豆腐|“四维空间”的豆浆，“花样年花”的豆腐，这就是豆腐花( 二 ) 自助餐厅|黑名单|老板|一行为

直到50年代后期，上海的街头巷尾还能见到小商小贩的身影。每天三四点钟，正是我们放学后的时光，弄堂里就会响起一阵苍遒的吆喝声 “豆腐——花喽——”……这与海关钟声一样准点的声音，对周边住户太熟悉了，人人纷纷拿着碗出来。
（《有尊严的豆腐花》）
显然，在七十多年前、一百多年前的上海，豆腐花已是常馔。可是，我的先辈，比如父母、亲戚、邻居身上并没有传递出任何自带豆腐花“流量”的信息。
真是奇怪。
尽管是半流质，人们还是把豆腐花看作豆腐的同类——用一个动词“吃”而不是“喝”来搭配，表明豆腐花的分量和凝重超过豆浆甚至粥，无疑是很有深意的处理。
豆腐花在任何时间节点品尝都是对的，充饥，止渴，解乏，御寒，润燥，清热，益气……
添加各色作料的豆腐花，需要人们用调匙轻轻舀起，一点一点地啜，一点一点地抿，一点一点地咽。
宁辣不甜，宁咸不淡，宁碎不全，宁稀不稠，是我吃豆腐花的个人偏好。
我对豆腐花的评价有点奇葩：“四维空间”的豆浆；“花样年花”的豆腐。
是不是太委琐了？该不会被人目为喜欢“吃嫩豆腐”（上海俗语，意为欺负弱者）吧？
【豆腐|“四维空间”的豆浆，“花样年花”的豆腐，这就是豆腐花】我很忐忑。（西坡）

豆腐|“四维空间”的豆浆，“花样年花”的豆腐，这就是豆腐花( 二 )

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