酱排骨|#我心中的冬日限定#红烧排骨（绝味）

这是一款特别好吃的排骨，跟之前的红烧，粉蒸，糖醋，煲汤都不一样。这个排骨先腌制再裹淀粉再油炸最后再炖，吃起来特别香，嫩，软！得到了家人的一致好评。记录下来分享给大家！
By 刘敏家花购
用料

做法步骤

1、先用热水把排骨洗几遍洗干净控水，放进一个容器里加姜片葱花盐少许糖一点鸡精，抓匀腌制，中途可以加一点点清水再抓，水会被吸收。腌制20分钟。

2、准备一些淀粉，生粉也可以。

3、把腌制好的排骨四面裹上淀粉

4、锅里放油

5、小火把葱丢进去炒出香味

6、葱捞出来不要丢

7、再把排骨放进去炸，记住，千万不要翻动，10几秒以后会自动定型，再翻动，最好戴个手套和面罩

8、过了一会翻动一块有点焦黄，全部翻过来，煎到四面焦黄，拿出放盘子里

9、这个样子

10、已经闻到很香很香

11、千万不要着急，慢慢煎，火不要太小，看住排骨，不要焦掉了

12、排骨煎完了重新起锅一点油，加一颗八角，葱，黄豆酱，小火炒

13、加入排骨翻炒

14、加生抽老抽

15、最后换砂锅，加开水，把之前的葱丢进去，打去浮沫，炖30分钟到50分钟，看情况。

16、我顺便丢了点油泡进去，很入味

17、汤汁非常香，尝一下排骨筷子能戳进去就可以了，可以炖软烂一点，加两瓣大蒜进去，两根新鲜葱闷一会儿。

18、出锅装盘

19、真的太好吃了

20、排骨很嫩，里面还有爆汁，汤来两勺浇米饭上面，太美味了！

21、这样子吃了两大碗米饭。赶紧做起来吧，改天还得做。剩下的汤汁千万别丢吖，留起来放碗里第二天隔水蒸一下，两勺浇饭里，真是香！
排骨的营养功效1．补钙