奶油|两次烤土豆
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1. 将烤箱预热至 400 华氏度 。
2. 将土豆擦洗干净并彻底干燥 。 在土豆上淋上橄榄油 ， 均匀涂抹 。 把土豆放在烤盘上烤 ， 直到皮变脆 ， 土豆煮熟 ， 大约 1 小时 。 让土豆在金属架上稍微冷却 。
3. 将每个土豆纵向切成两半 。 用勺子的尖端 ， 舀出每半个土豆的果肉 ， 然后转移到搅拌碗中 。 在每个土豆皮上留下大约 1/4 英寸的肉 。 将土豆皮转移到烤盘上 ， 然后返回烤箱烤 8 分钟 。
4. 与此同时 ， 用叉子把土豆肉捣碎在碗里 ， 加入奶酪、酸奶油、半块和黄油 。 拌入葱（保留一些作为装饰）并用盐和胡椒调味 。
5. 将马铃薯皮从烤箱中取出 ， 并提高温度进行烘烤 。 小心地处理热土豆 ， 用勺子将土豆泥混合物均匀地填满每个壳 ， 并在上面放上额外的奶酪 。
回到烤箱 ， 直到奶酪融化并变得有斑点 ， 土豆在上面变脆 ， 3 到 5 分钟 。 用保留的葱装饰 。
【奶油|两次烤土豆】