1、主料：西红柿800克、饺子皮1000克、鸡蛋8个 。
2、调料：油50克，盐8克，白糖8克 。
3、鸡蛋打散在碗中 。
4、搅拌均匀 。
5、锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用 。
6、西红柿将头部切两刀，成十字形 。
7、在开水中烫一下，取出 。
8、去皮后的西红柿切开，去掉内瓤 。
9、切成丁，但不要太小 。。
【西红柿鸡蛋饺子的做法（西红柿鸡蛋饺子怎么做）】
10、鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒 。
11、将馅料加入糖和盐搅拌均匀 。
12、饺子皮包入馅料 。
13、如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面 。
14、锅中水烧开，倒入饺子 。
15、水开后，再淋一次水 。
16、再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了 。

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