鸡蛋|餐桌上最有人气的家常菜之#我心中的冬日限定#醋泡蛋

前几天在饭店，无意中点了这道被店家称为招牌菜的醋泡蛋，看似平淡无奇，但这味道真是惊艳到了整桌的小伙伴，被煎至过的鸡蛋中充满气孔，吸饱了酸香的汤汁，配以木耳火腿和蔬菜这些虽家常但营养的配菜，热乎乎的即可以做汤也可以当菜，还可以作为宿醉后的醒酒汤，真是太赞了
By 圈圈不圆
用料

鸡蛋 5个
淀粉 2勺
盐 100克
八角 1粒
香醋 5勺
生抽 1勺
白胡椒粉 1勺
盐适量
白糖 1勺
鸡精 1勺
香油 1勺
火腿肠 1根
小油菜 5棵
木耳适量
葱蒜适量

做法步骤

1、所有食材改刀切好备用

2、玉米淀粉中加入适量清水调匀

3、无颗粒即可

4、接着打入五个鸡蛋

5、搅拌均匀

6、起锅烧油加入蛋液

7、煎至两面金黄后捞出

8、煎好的鸡蛋改刀切成小块

9、利用锅内剩余的底油爆香葱蒜接着喷入香醋

10、加入适量清水

11、接着放入生抽糖盐白胡椒八角煮三分钟左右

12、加入切好的蛋饼

13、木耳和火腿肠

14、出锅前加入小油菜

15、再来点鸡精和香油就能装盘盛出了

16、酸香扑鼻，开胃下饭
鸡蛋的营养功效1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋|餐桌上最有人气的家常菜之#我心中的冬日限定#醋泡蛋

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