美玉|《下饭菜》它让我想起了生活本来的样子( 二 ) 样子|中国|我家|早餐|饭菜|呼吉

但朋友们为什么喜欢到他家？看完我明白了，因为达哥脾气好、心态好啊。他说，他也不想赚什么大钱，如果在老家也能挣得到一点钱，就不想跑太远，就希望多花点时间和家人在一起。说这话的时候，海上的渔船正停在他家窗下，阳光正好，波光粼粼。
还有广安的毛和平和杨玉芬夫妇，他们家的下饭菜是萝卜炖香肠。作为川东人，我实在不太能认可萝卜炖香肠是一道菜，更遑论下饭了，那不过是困难年代人们为了节约柴火的权宜之计。但是，我可以不认同，却完全不妨碍这成为他们家的下饭菜，就像老两口说的，每年过年，女儿们回来，最爱吃的就是这道菜。是啊，就像我家，每年过年最受欢迎的下饭菜是白菜豆腐汤，而且必须是我妈做的白菜豆腐汤。我姐夫对吃无比挑剔，但每年吃这个菜的时候都会由衷地说：“妈做的这个白菜豆腐汤硬是好吃，跟别个做的不一样。 ”话音未落，又不由自主地去添了半碗饭，你说下饭不下饭？
是的，拍的是下饭菜，吃的是亲情这道味儿。它可以很普通，却是每个人记忆里最温暖也最独特的所在。
一次精神上的返乡之旅
除了寻常百姓家这些朴实的下饭菜，这部片子打动我的还有它每拍完一道菜后的附加题，比如到了苔菉，就会问渔民们一些当地的习俗，渔民告诉摄制组，他们那儿，每次出海之前要吃鸭蛋，寓意平平安安；忌讳说“翻”字，吃鱼也从来不会翻面。
当然，除了当地习俗，最让我乐不可支的还是他们那些街头（村头）采访，以及镜头里人们那些未经摆拍而生出的下意识动作。比如他们到安徽池州拍干豆角烧肉。两位主人公一开始本能地正襟危坐，导演说你们随便点。两人马上就把二郎腿跷起了。老公还打趣老婆：你把她头拍大点。老婆说：我就是头太小了，但屁股大。老公马上接过话头：宝塔型身材，稳，地震都震不垮。
还有湖北恩施那个做土豆烧腊猪蹄的孃孃，说到儿子还没有对象时，直接对摄制组说：你们给他介绍一个嘛。
有个阿姨也是，说：你觉得好吃那等会儿跟我回家，我做给你吃。
哈哈哈哈，直接不？
当然还有他们那不打字幕绝对听不懂的普通话，以及他们说话时的神态——你问他的时候他不好意思，但走了几步又转过身回答你两句，说完就是爽朗的哈哈一笑。还有他们那个穿着。妈呀，跟我回老家时，我们县城里那些赶场的老乡们一模一样！
所以，看这部纪录片，无论是那些朴实的生于田间地头的下饭菜，还是街头那些一说一个哈哈的老乡，对我而言，真就是一次精神上的返乡之旅。（夏周）
人间至味是土味
【美玉|《下饭菜》它让我想起了生活本来的样子】成都人对一道菜最高的赞美是“打包回去，明早下面” 。寻常便饭往往最让人魂牵梦绕，像袖口的油渍和发丝的烟味，早就渗透进日常的每个角落，以至于吃剩的汤汤水水也难以割舍。
走过千山万水，尝遍山珍海味，最让游子思念的，仍然是老家那道下饭菜。
土羊、土陶、土办法
笔者到新疆和内蒙古旅游时，当地向导提起大草原上的牛羊有一种与生俱来的优越感。在新疆喀什，过油肉拌面是广受欢迎的家常菜，由手工拉面和羊肉炒蔬菜做成的浇头拌成。从小在噶尔古城长大的阿热甫江·阿布都依木自家就养着羊，他们用自家的土羊和当地的时蔬烹制了一碗有荤有素的新疆家常主食，色泽鲜艳诱人，面条劲道，滋味可口， “只要吃过一次，就肯定还想吃第二次” 。

美玉|《下饭菜》它让我想起了生活本来的样子( 二 )

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