寒意|二十四节气 | 明日小雪：寒意来袭，秋意不减中国|人们|糍粑|芦花|朱爱|小雪

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2021.11.22
雪

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明日小雪。
小雪是冬季的第二个节气，中国古人将小雪时节分为三候：一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。
冬为四季之末、一年之尾，讲究四时节序的古代人们，会在初冬时做些什么呢？

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腌菜、做腊肉
清代文人厉惕斋在《真州竹枝词引》中记述过：“小雪后，人家腌菜，曰‘寒菜’” 。
古代冬季蔬菜类的食物匮乏，人们会提前准备越冬的食品。在北方，多把大白菜、萝卜、土豆、红薯等存入地窖。或用大缸腌制咸菜，或积为酸菜。

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在南方，有“冬腊风腌”的习惯。小雪后，气温迅速下降，天气也变得干燥，比较适合制作腊肉、加工香肠、晾晒鱼干等，以御寒冬。

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酿酒
浙江长兴地区的人们，会在小雪当天酿酒，称之为“小雪酒” ，据说是因为小雪时节，泉水特别清澈的缘故。其他不少地方，也有这种初冬酿酒的习俗。

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品糍粑
【寒意|二十四节气 | 明日小雪：寒意来袭，秋意不减】糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，很多地方都有冬日吃糍粑的习俗。湘西冬季阴寒潮湿，在火盆木炭上烤炙糍粑，香甜暖胃；蜀地的人们喜欢用糍粑蘸上炒黄豆面和白糖吃，别具一番风味。

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吃刨汤
小雪前后，土家族的人们又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。
吃“刨汤” ，是土家族的风俗习惯。杀完年猪后，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食被称为“刨汤” 。

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小雪时节，虽然寒意来袭，但秋意不减，出去看看美景也不错。
芦花白
十月芦花白，风景如画。
芦花
（唐）雍裕之
夹岸复连沙，枝枝摇浪花。
月明浑似雪，无处认渔家。
从河流两岸，一直延伸到整片沙滩上，全都长满了芦草。当微风吹起时，摇曳的芦花就像波浪一样，煞是好看。月光下，银白色的芦花像雪一般，白茫茫一片，令人看不出渔翁的家在哪了呢。
芦花盛开之盛、月下芦花之美，好似就呈现在我们眼前。

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枫叶红
这个时候的枫叶更红了，如火如霞。
山行
（唐）杜牧
远上寒山石径斜，白云深处有人家。
停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。
山路、人家、白云、红叶，构成一幅和谐统一的画面。而且，那么晚了，诗人还在山前停车，只是因为眼前这满山如火如荼、胜于春花的枫叶。
诗人以枫林为主景，为我们绘出了一幅色彩艳丽的山林秋色图。

寒意|二十四节气 | 明日小雪：寒意来袭，秋意不减

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