五花肉|冬日滋补不上火，这道无调料版宝宝红烧肉你需要拥有

By 二条'
用料

五花肉 100克
胡萝卜
香菇
开水
姜 1片
八角 1个
香叶 1片
蜂蜜 3g
山楂 3个左右

做法步骤

1、准备食材，五花肉切块，胡萝卜切丁，香菇切片

2、葱姜水泡五花肉块10min，去腥

3、热锅少油，放入五花肉和姜片滑炒至变色

4、加入3g蜂蜜，小火炒糖色

5、炒至如图即可

6、加入开水（凉水肉会变柴）尽量多一点，放入1/3的香菇片、香叶、八角、山楂（新鲜的或山楂干都可，没有的话就用苹果汁、橙汁代替）

7、小火炖40min，中小火即可

8、放入剩下的香菇片和胡萝卜丁，继续炖10min。最后大火收汁即可。（煮到最后水还多就大火多煮会，煮到汤汁剩一点点就好）

9、干饭啦！不光盘都不行
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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