作物|土豆玉米的跨国之旅( 二 ) 参赛|李国麟|铁观音|普洱茶|漳

与土豆略显不同的玉米,则有着更为坎坷的身世。现代生物技术和考古资料都表明,玉米这种作物不仅仅是自然创造的,也是南美洲土著千年之间不断培育的结果。野生玉米只是一种生长在南美洲山地的野草类植物,是当地原住民不断杂交培育才有了现在我们熟悉的玉米棒子,在玛雅和阿兹特克文化中都有着对玉米神的图腾崇拜。

【作物|土豆玉米的跨国之旅】南美洲玉米神
嘉靖三十年(1551)年,在传入欧洲55年后,河南《襄城县志》出现了关于玉米在中国的最早文字记载；四年后的嘉靖三十四年(1555年),由云南土司进贡的玉米在送入北京的途中经过河南巩县,又被《巩县志》留下记载。湖北“环邑皆高山以包谷为正粮,间有稻田种植,收获恒迟,贫民则以种薯为正务,最高之山惟种药材,近则遍植洋芋,穷民赖以为生”。
到了清朝嘉庆皇帝时期(1796-1820年),湖南湘西的《龙山县志》记载说,当地的棚民“烧舍种植杂粮,包谷尤为大庄”,同时期的湖南浏阳,其《浏阳县志》也记载说:“山土只种包粟”。
玉米传入中国后,老百姓们对于这种香甜的美食赞不绝口,大家起初将玉米带皮直接烤熟食用,后来将软糯品种的玉米蒸熟,别有一番香甜滋味。中国北方的百姓更是将玉米晒干磨成粉煮粥,一碗热乎乎的棒子面粥是许多游子对于家乡最难割舍的回忆。
时光荏苒,原本神秘的土豆、玉米在中国走入寻常百姓家,成为了家家户户必不可少的美食。西班牙人掠夺的黄金白银早已湮没在宫廷的纵情声色与比斯开湾的炮火中,但美洲人真正的瑰宝——玉米、土豆等作物,却在沉默中征服了世界,直到现在,仍向我们展现来自新大陆的智慧与骄傲。
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作物|土豆玉米的跨国之旅( 二 )

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