芥菜|快来学学，蟹肉的简单剥法美食小课堂

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十一月，正是吃螃蟹的好季节。肥美可口的大闸蟹，谁还不馋呢？但是真要吃起来，却有不少人被劝退了，因为处理起来太麻烦啦！而且还有不少人害怕被螃蟹夹到。这一期，我们就来看看该怎么简单地把蟹肉分离出来吧。
步骤1：将螃蟹弄死
用剪刀或者筷子戳进螃蟹的嘴，就可以让螃蟹安详去世了。这时候再拆开绳子，就不会被夹伤了。不过有的螃蟹命大，还是有一点点小风险，最保险的方法还是把它的钳子剪掉。
这里告诉大家一个小妙招，可以将大闸蟹冻死后再处理，就不用担心被夹了。
步骤2：分离蟹壳蟹身
将蟹肚子拆开，你会看到蟹的粑粑。建议将这部分剪掉。然后用大拇指伸进剪掉的破口，用力一掰，就可以把蟹壳和蟹身分离开了。
步骤3：处理蟹壳
蟹的胃是不建议食用的，图中所示的就是蟹胃了。因为蟹性寒，把胃、肺、嘴这几个部位处理掉能减轻对身体的影响。再用刷子把蟹壳刷干净就完成了。
步骤4：处理蟹身
蟹嘴和蟹肺也是需要处理的，蟹嘴可以用剪刀轻轻夹住，再往下一掰就可以折断了。图中圈起来的是蟹肺和蟹心，用手去掉就好。再用刷子把四肢和蟹身刷干净，就处理好了。
小提示：蟹的关节内侧的脏东西不容易被发现，要记得刷一刷哦
你学会了吗？还不赶紧买几只大闸蟹来试一试。现在正是吃蟹的季节，开江大闸蟹也已经黄满膏肥，欢迎评论区咨询交流哦。

【芥菜|快来学学，蟹肉的简单剥法】

芥菜|快来学学，蟹肉的简单剥法

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