步骤12：通上电源，蒸30分钟，结束后焖3-5分钟再打开。我用的是电蒸箱，上汽比较快，等于花卷发酵充足，开水上锅，如果用蒸锅的话，先把水烧开后，再把发酵好的花卷生胚放进去蒸30分钟，关火后焖3-5分钟再开盖。


步骤13：打开锅盖，花卷蒸好了，香喷喷的很好吃的样子，是不是很诱人呢？自己蒸的花卷又喧又软又好吃，放了芝麻盐的花卷就更香了，不用配菜，就这样直接吃我都能吃掉两个，尤其是刚出锅的大花卷，最美味了，你喜欢吗？


【多妈有话说】：▲由于面粉的吸水性不同，南北地区、不同品牌的面粉所需要的水量是需要进行调整的，食谱中的用量仅供参考，建议揉面时先用少量水融化酵母粉，再放进面粉，揉面的过程中少量多次添加清水，达到柔软的程度即可；▲芝麻盐可以自制，把白芝麻炒熟后，用擀面杖或其它工具碾碎，再放入盐混合均匀即可；▲除了芝麻盐，也可以把芝麻盐换成香葱碎、火腿肠碎、红糖麻酱等，就可以做成其它口味的花卷了；▲本食谱用的是一次发酵法，所以做好花卷生胚后发酵时间相对要长一些，确保花卷发酵，才能进行蒸制；▲制作花卷都会抹油，如果擀得面饼太薄，刷了油以后会影响面饼的发酵，蒸出来容易是死面的，所以不能擀太薄，要有一点厚度；▲蒸熟花卷以后，先不要着急打开，焖3-5分钟再打开，这样蒸熟的花卷不会回缩；▲蒸好的花卷如果一次吃不完，可以放凉后装袋密封，冷冻在冰箱里，食用时取出复蒸即可恢复口感。

猜你喜欢

• 带鱼|红烧带鱼
• 葱爆羊肉|冬天最适合吃羊肉，教你8种羊肉做法，滋补暖身，鲜香味美，好吃
• 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
• 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
• 豆芽|孩子不爱吃蔬菜，推荐8种好吃的冬菜做法，营养丰富，上桌就抢光
• 鸡翅|一年中最冷的季节，必备5道硬菜，抗寒保暖，做法简单，赶紧收藏
• 死面|想烙饼柔软又筋道，放凉不发硬？和面是关键，老师傅教你正确做法
• 醉酒|没想到，解酒用“汤饮”最有效，做法简单，不光解酒还很美味
• 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
• 郫县豆瓣|猪肉最简单的11种家常做法