包子|外婆家的“花椒叶炒南瓜” 小白菜|食材

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礼拜天，妻子从菜市场买回一截金黄的老南瓜，说是要煮南瓜粥喝。看到南瓜，我一下子就勾起了儿时的“馋虫”来，马上向妻子提议：“还是做炒南瓜吧。花椒叶炒南瓜，绝对的正宗美味。 ”妻子笑着提醒我：“你现在可是在省会上班，不是当年在你乡下的外婆家。去哪里找花椒叶呀？”
妻子的一句话就遥远了我的“口福” 。然而，外婆家那棵花椒树，由此却伸枝展叶，葱葱茏茏地再次摇曳在了我的脑海里了。
上个世纪六七十年代，强调“以粮为纲” 。我的豫西南老家人多地少，农田里种的自然都是庄稼。乡亲们房前屋后栽的也多是榆、杨、椿、槐一类的用材树，偶或有人家栽几棵桃、李、梅、柿，就会被大伙视为“好吃嘴”（馋嘴），颇有不屑与之为伍的意味了。可是，就是在这样的大环境下，我的外婆，一个没有儿子的小脚农妇，却在自家院子的西南角，一个本可以长一棵大树的地方，栽下了一棵正宗的花椒树。为什么说它“正宗”呢？因为四川的花椒天下闻名，这棵花椒树苗是外婆托了嫁到村上（实际上是被人贩子拐卖的）的一位四川女子，千里迢迢从娘家带过来的，这可是纯正的“川椒” 。那位四川女子同时带回的几棵花椒树苗，分给了几户乡邻，它们不是被猪拱羊啃，就是被脚踩柴压，先后夭折了。只有外婆栽下的这棵花椒树苗，叶子上闪着油黄的亮光，枝条上挺着尖尖的嫰刺，不几个月就长成了一篷像模像样的花椒树了。
外婆的花椒树之所以能够茁壮成长，一是外婆让外爷给它围了个栅栏，二是外婆在它的根部施足了农家肥，三是即使在大旱的三伏天，也从未短缺水的滋润。那时，我去外婆家，外婆总是让我端个“洋瓷盆” ，去水塘里舀水浇她的花椒树。外婆的花椒树养得细心，还不足以确保它的顺利成长。花椒树的枝繁叶茂，更得益于外婆那张“刀子嘴” 。有次，我去外婆家，正碰上她扯着嗓子在骂人。骂的真是难听。原来，有人在她下地干活时，不但掐光了花椒树的几个枝条，还弄断了两个树枝。还有一次，不知是谁家的猪闯进栅栏，拱了花椒树根，惹得外婆又是荤素兼备地乱骂了一通。
也许是外婆的“脏话”起到了震慑作用吧，她的花椒树很少受到伤害，而且是愈长愈繁茂了。我和兄妹们去外婆家小住时，外婆总是变着花样为我们做加了花椒叶的饭菜吃。即使擀面条，她也要掐上几片花椒叶，洗净剁碎拌进面里。那面条也就变成了白底上沾满绿星的彩带，让人见了就食欲大增。待到面条出锅，满厨房飘着花椒叶的清香。一筷头花椒叶面入口，满嘴的清爽中带一点麻麻的滋味，更勾起想吃第二碗的念头。到了秋天，南瓜、冬瓜下来的时候，炒菜时，花椒叶更是有了用武之地。尤其是花椒叶配点儿大蒜炒老南瓜，至今想来，也是色香味俱佳，是我和兄妹们公认的美食。
花椒叶既然是天然的调味品，平日里，便总有乡亲恭敬地来到外婆家，要掐一些叶片调口味。此时的外婆，好像换了个人似的，总是满口答应。而且无论再忙，也要扭动一双小脚亲自去花椒树下，给人家拣又厚又肥的花椒叶掐。当来人拿了花椒叶离去时，外婆脸上总是流光溢彩，跟我们说话时，嗓音也是特别的甜。有次，我见外婆又在帮人掐花椒叶，就好奇地问她：“您为啥不让别人自己去掐呀？”外婆瞪了我一眼，小声训斥道：“小毛孩儿，胡搅和个啥！”待那位乡亲走后，外婆才略带几分狡黠地向我道出了她的谜底：“老花椒叶上有刺，又肥实又出味儿，掐了也不伤花椒树。可那不懂行的人就爱掐又大又嫩的叶子。回去炒菜没味道不说，还伤了咱的花椒树。我帮他们掐花椒叶，可是两全其美哩。 ”听外婆这么说，我斗胆又揭了她一个“短处”：“外婆，您是不是有些小气呀，为啥您每次帮人掐花椒叶，都是只掐十几片哩？”外婆听了，笑着用食指点了一下我的脑门说：“就你小子眼尖穷大方。你当花椒叶是杨树叶子呀！好东西不可多用知道不？味道味道，有味儿到了就行了。再说了，这花椒树可是为大伙种的，哪能尽让一家掐光了？”外爷那次也跟我说，若不是我们几个兄妹到外婆家，平日里外婆是很少掐花椒叶自己吃的。

包子|外婆家的“花椒叶炒南瓜”

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