【梭子蟹和白蟹有什么区别吗（梭子蟹和白蟹有何不同）】
1、白蟹和梭子蟹没有区别 ， 只是叫法不同才会误以为是两种不同的螃蟹 。梭子蟹是中国最大的一种蟹类 ， 渔汛一年有春秋两次 ， 而且渔期较长 ， 产量也比较高 ， 体大肉多 ， 味鲜美 。梭子蟹的肉质细嫩 ， 富含蛋白质、脂肪及多种矿物质 。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮 ， 雌蟹红膏满盖 ， 公蟹蟹膏丰腴 ， 食用起来口味极佳 。
2、梭子蟹由于蟹肉鲜美 ， 可以鲜食 ， 也可以蒸、煎、炒 ， 烹饪方式是多种多样 ， 沿海的渔民会挑选蟹黄肥美的梭子蟹 ， 将黄装进碗中 ， 风吹日晒让其凝固 ， 做成“蟹黄饼” 。

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