肉末日本豆腐绝对是老人、小孩都喜欢的一道下饭菜，下面小编来介绍肉末日本豆腐（下饭家常菜）的做法>日本豆腐长这样的。


>从中间切开，切成两段。


>捏住包装顶端向下倒，注意用力别太猛，豆腐很嫩，不要弄碎了。


>每段中间再切一刀，一支豆腐刚好分四段。


>拿一个盘子，里面洒上玉米淀粉。


>把切好的豆腐截面朝下放在淀粉上，备用。


>瘦肉剁碎。


>葱蒜切末。


>来调个料汁。先来二勺生抽。


>一勺蚝油。


>少许白糖。


>加二勺清水调匀，备用。


>现在煎豆腐。平底锅烧热后放油，中小火，轻轻放入豆腐，沾了淀粉的截面朝下。


>中小火二分钟左右即可翻面（翻面时可一手拿铲一手拿筷子或其它辅助工具帮忙），煎至两面金黄。


>煎好盛出备用。


>不用洗锅，往煎完豆腐的锅中加入适量油，爆香蒜末后，放肉末炒至变色。


>倒入调好的料汁。


>吃辣的可适当加辣，我加了一勺辣椒酱，也可加小米辣。


>倒进煎好的豆腐。


>略煮片刻，用水淀粉勾个薄芡。


>开大火收汁，撒上葱花即可装盘。


>成品??


>咸香嫩滑，入口即化，非常适合老人与孩子！


>好吃吗，评论区告诉我

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