9、然后切口分别为圆柱的上下底，竖放在案板上。


10、用手掌按下去，把面剂压扁。


11、然后把它擀得薄薄的，两面都要换着擀。


12、看一下这个油渣饼生坯的厚度，厚度是相当的薄。饼擀得越薄，吃起来口感越是酥脆的香。


13、平底锅烧热后，刷一层薄薄的油，我们准备烙饼。


14、把油渣饼生坯放进去，表面再刷一点点油，用中小火烙饼。


15、把饼两面烙至金黄色就可以出锅了。烙完一张，再去擀另外一张，一张饼，最多三分钟就能烙好，相当的快。


16、凉拌一盘青菜，再来一碗玉米粥，两三块儿饼，没有大鱼大肉，但它却是幸福的味道。




【成诗有话说】：虽然这饼非常薄，因为裹了油渣，它也是分层的。油渣饼一定要趁热着，趁热吃才最香。

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