“传得淮南市术最好，肌肤退尽见精粹。转动磨名流琼液，煮月铛中滚小雪花。”水豆腐从古至今便是老百姓钟爱的食物，流传水豆腐最开始始于汉朝，也是因为一次“出错的实际操作”造就了水豆腐这类美味可口，广为流传迄今，也是如今普通百姓饭桌上常用的材料之一。


水豆腐在大家心里也是有很高的影响力，被称作“植物肉”水豆腐可以长期持续生产制造，不会受到时节的限定，因而在蔬菜水果生产量贫乏的时节，水豆腐也成为大家最普遍的食物了。目前市面上的水豆腐有南北方之分，关键差别取决于嫩豆腐用的熟石膏也就是加热炉比较多，而南豆腐用的较为少，因而南豆腐材质鲜嫩，水份在90 90?下，而嫩豆腐稍硬一些，水分含量大部分在85?0?下。


豆腐的营养使用价值十分高，在其中带有铁镁钙，磷，叶酸片，维他命等各种微量元素，全是身体所有必要的，并且水豆腐能给予很多的发热量，吸收率十分高，可以做到95?上。水豆腐也是一种补钙补锌上品，小小的一块豆腐就可以达到一个人一天的钙需要量。


豆腐的制作方式特别多，煎炒烹炸全是十分美味可口的，今日教大伙儿做一道美味可口的香煎孜然粉水豆腐，花二块钱购买了一块豆腐，裹上小麦面粉煎一煎，再加上调味品美味到根本停不下来，喜爱吃肉的不必错过了这类作法。【菜肴】：香煎孜然粉水豆腐【烹制食物】：嫩豆腐一块，蒜头全头，生鸡蛋一个，芝麻二勺，辣椒粉二勺，生抽酱油三勺，醋三勺，糖一勺，孜然粉一勺，葱段适当，盐一勺，植物油一大勺，木薯淀粉少量。【烹制流程】：1、最先准备好所必须使用到的食物，水豆腐采用嫩豆腐，也就是咱们平常说的卤水豆腐，特别适合做这家常小菜，随后再去做料汁，碗中添加剁好的蒜泥辣椒粉和芝麻。


2、锅中加上一大勺植物油，随后将油烧至八九成热，淋入到碗中，曝出调味品的香气。


3、再添加生抽酱油盐糖，孜然粉，醋搅拌均匀，制成料汁预留使用量，可依据自身的味道来酌情考虑添减。


4、将水豆腐清理一下，切割成方形的厚片。


5、将每一块豆腐裹上一层木薯淀粉，很薄的一层就可以。


6、生鸡蛋打进碗中，拌和成匀称的鸡蛋液，裹好木薯淀粉的军用被子，再放进生鸡蛋中，裹上很薄的鸡蛋液。


7、所有完成以后放进炒菜锅中，文火渐渐地煎至一面煎至金黄色以后翻到另一面，直至双面所有煎至金黄色。




8、倒进提早展开的料汁，渐渐地摇晃套锅，让豆腐充足的粘满料汁就可以。


9、搞好的水豆腐盛出去撒上葱段，就可以开吃完。

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