卤猪肝|盐水卤猪肝

猪肝富含丰富的铁元素，食用猪肝可以有效补偿铁元素，孩子成长期需铁量增加、贫血患者、女性经期过后适当食用猪肝，起到食补之功效，胆固醇高的朋友要少食猪肝或者动物内脏，猪肝的吃法很多爆炒、串汤也都非常好吃，今天分享简单的盐水卤猪肝给大家…
By 快乐天使乐乐妈
用料

猪肝 600克
生姜 1块
花椒一小撮
香叶 5片
料酒 100克
大蒜籽 2瓣
盐适量

做法步骤

1、食材准备

2、猪肝洗净，去除内部筋膜

3、冷水下猪肝

4、50克左右料酒，煮开撇去浮沫

5、多煮一会，把浮沫、血水煮出来

6、洗净，放入高压锅

7、花椒、姜块、料酒、盐

8、适量的水，没过猪肝，煮开小火焖5分钟，排气结束打开锅盖，来一点点鸡精，晾凉后浸泡在原汤汁里冰箱冷藏

9、小朋友想吃了，取出来

10、切成薄片

11、排盘

12、大蒜籽拍碎

13、浇点原卤汁

14、好香哦

15、开吃了，清清爽爽的，还不错
小贴士猪肝焯水时多煮一会儿，盐可以多一点，姜、料酒量也不能太少，高压锅煮比较快，普通锅具要多煮好长时间，卤汁里浸泡更入味，小朋友不吃辣，没有放辣椒，原汁原味的，我觉得挺好吃的。
【卤猪肝|盐水卤猪肝】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

卤猪肝|盐水卤猪肝

猜你喜欢