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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天带来一道“炝拌黄瓜”的家常做法 。
拌黄瓜之前先处理一下 ， 这样黄瓜的口感会特别爽脆 ， 然后再用花椒油炝拌一下 ， 微辣的味道透出一点酸辣味 ， 特别开胃 ， 让人越吃越想吃 ， 要是喜欢黄瓜这种做法 ， 可以尝试一下 ， 特别简单 。
【炝拌黄瓜】
材料：黄瓜
辅料：红辣椒、花椒
调料：食盐、白糖、生抽、香醋
做法：
1.准备三根黄瓜 ， 清洗干净切去头尾 ， 然后把黄瓜切成长段 ， 黄瓜我们要选择鲜嫩一些的 ， 这样黄瓜才能有爽脆的口感 。
2.然后再把黄瓜从中间切开成长条 ， 一段黄瓜可以切成六半 。
3.切好的黄瓜放入一个碗中 ， 加入小半勺的白糖和食盐 ， 把黄瓜和调料抓拌均匀后腌制30分钟 。
4.腌制后的黄瓜会渗出一些水分 ， 这样不仅入味 ， 口感也会变得柔韧爽脆一些 。
5.然后用力挤出黄瓜中的多余水分 ， 把挤干水分的黄瓜码放在盘中 。
6.准备几粒红辣椒 ， 用剪刀剪成辣椒丝 ， 要是喜欢吃辣一些就留着辣椒籽 ， 要是只要香味不要辣味 ， 就把辣椒籽去除 。
7.锅内淋入适量植物油 ， 烧热后加入几粒花椒 ， 煸炒一会 ， 把花椒炒出香味 ， 等到花椒颜色加深后控油盛出 。
8.趁热把刚刚烧好的花椒油淋在红辣椒上 ， 用高油温激出香味 ， 然后再淋入适量的生抽和香醋调味 ， 这样一道“炝拌黄瓜”即可享用 。
【黄瓜|黄瓜这样简单一拌，没想到这么好吃，清脆爽口，鲜香开胃】一道“炝拌黄瓜”的家常做法 ， 黄瓜口感清脆爽口 ， 味道香浓 ， 鲜香开胃 ， 希望您能够喜欢 。

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