社区|对兰州的思念，绝不止一碗兰州牛肉面！( 二 ) 手抓羊肉|羊杂|调料|kyne|酿皮

高担酿皮比一般酿皮厚很多，吃起来更劲道，吸饱汤汁的面筋真的可以吹爆！
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大口吃肉是兰州的豪迈
解锁羊肉的N种吃法

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图｜携程社区@ 迷途的小柒
与甘南草原相邻，兰州人把羊也吃出了无数花样。手抓羊肉黄焖羊肉烤羊肉串羊杂......在兰州人手里变化无数花样，呈现一道又一道美味！
手抓羊肉

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图｜携程美食林
手抓羊肉最能彰显兰州人的豪气。加各种调料煮熟后切片，最大限度保留羊的本味。
兰州手抓羊肉首选肋条，图的就是一嘴鲜嫩可口，带皮的肋条更是嚼劲十足。
蘸料不能缺少生蒜，配上凉拌沙葱、酸辣白菜则更有滋有味。
黄焖羊肉

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图｜携程社区@34****664
色彩丰富的黄焖羊肉在兰州也极受欢迎。
经过煎炒焖之后的羊肉极为入味，口味咸香，肥而不腻。
加入土豆、洋葱、红绿辣椒和青蒜增加层次感，充分吸收了汤汁的粉条是精华所在。
烤羊肉串

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图｜携程社区@ 超级小包子
没有人能抵抗羊肉串的魅力！一把肉串，在烤肉师傅手中上下翻飞，看着羊油一点点滴在木炭上，让烤肉外皮焦脆，内里多汁。更何况这里的羊肉串比南方的大肉串还要扎实！

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图｜携程社区@ 超级小包子
上桌前，再撒上调料，刷上秘制酱汁，一口咬下去，绝！除了羊肉串，烤羊肚酸辣嫩弹，烤羊排肥瘦相间，咸香过瘾，超级推荐！
羊杂

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图｜携程社区@小步的旅行箱
关于羊杂，很多人不能接受这种美食，但相信小编，处理干净的羊杂真的香！
正宗的羊杂碎讲究“三料” ，分主料和副料。心、肝、肺，肠、肚、头蹄肉一起下锅，用煮羊肉的鲜汤将羊杂的鲜全都吊出来。再加上灵魂辣子，是兰州的味道了！
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兰州的甜蜜滋味
是粗旷中的浪漫

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图｜携程社区@ 小李同学
生活总要带点甜，才能充满希望的走下去呀！兰州的甜食打上了自己的专属烙印，在别的地方还真吃不到哦！
牛奶鸡蛋醪糟

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图｜携程社区@珈蓝视听
到了兰州，是一定要喝一碗牛奶鸡蛋醪糟的。
醪糟煮开，打入鸡蛋，倒入牛奶，再次煮开后，倒入杯中，撒入芝麻、花生碎、瓜子仁、葡萄干，奶味和酒香相融，加上蛋花的嫩滑，香甜浓醇，回味无穷。
正宁路上很多摊位都有在卖。最有名的那家老马队排得超级长。
灰豆子

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