豆角|冬天遇到这菜别手软，好吃营养又解馋，再贵也要舍得，特补脾胃茄子|四季豆|粉条

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转眼就到了年底，气温越来越低，冬天如约而至，我们都知道，冬天是适合进补的季节，民间有句谚语， “冬天进补，开春打虎” ，也就是说，冬天。冬季进补能提高人体抗病力，增强体质，帮助我们抵抗寒冬。说到冬季进补吃肉肯定是不能少的，但除了牛羊肉，猪肚也是不错的选择。
猪肚就是猪的胃，营养丰富，老一辈人都说， ”一个猪肚三副药“ ，可见人们对于猪肚营养的认可，猪肚性温，温能祛寒，胃寒的人吃猪肚可以暖胃；常吃猪肚还能健脾胃，补虚损等功效，身体瘦弱、脾虚食少、消化不良、食欲不振的人适当吃猪肚牛能补虚损、增强体质。天冷，宁可少吃鸡肉鸭肉也要多吃它，比牛羊肉滋补，贵也要舍不得，太香了
猪肚的做法多样，炖煮、爆炒、煲汤等，无论怎么做都非常美味，深受人们的欢迎。老公特别喜欢爆炒猪肚，因此我常会提前将它煮好，这样下班回来再搭配上少许配菜，简单炒一炒五分钟就能上桌，脆嫩可口，下饭下酒又解馋，还特补脾胃，棒极了。今天就用芹菜和葫芦卜丝搭配着一起炒，荤素搭配，好吃营养又解馋，再贵也要吃，特补脾胃。下面就来看看这道佳肴的具体做法吧。
【葫芦卜芹菜炒猪肚丝】
原料：猪肚 1个芹菜 1小把胡萝卜半根姜 1小块花椒 1小勺胡椒粉油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 猪肚放入冷水锅中煮，加入姜片和花椒； 3. 大火煮开后撇去浮沫； 4. 再转为小火继续炖煮半个小时，切成丝备用； 5. 烧锅水加入少许盐和油，将芹菜段放入锅中焯烫变色后捞出备用； 6. 烧热锅放入适量的油，加入胡萝卜丝进锅翻炒几下； 7. 加入准备好的猪肚丝进锅继续翻炒几下；8. 再加入焯好的芹菜丝进锅翻炒两下； 9. 最后加入盐和胡椒粉翻炒均匀；
10. 盛入钵中。
小贴士：1. 处理干净的猪肚放入冷水锅中煮，加入姜片和花椒，大火煮开后再转为小火煮上半小时，这样猪肚就煮好了，再切成条备用； 2. 芹菜丝提前放入加了少许盐和油的水中焯烫变色； 3. 先用少许油煸炒胡萝卜丝，这样利于胡萝卜素的吸收； 4. 猪肚已提前处理熟了，只需与配菜简单翻炒几下后加入少许油调味即可。
【豆角|冬天遇到这菜别手软，好吃营养又解馋，再贵也要舍得，特补脾胃】

豆角|冬天遇到这菜别手软，好吃营养又解馋，再贵也要舍得，特补脾胃

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