樱桃果酱|#我心中的冬日限定# 樱桃果酱红薯饼

冬日早餐就爱这一口，一个红薯半碗面，多加这一步柔软又香甜，天天吃都不够。当主食当零食都是不错的选择，比买的好吃多啦，甩街边小吃几条街。
By 大海微澜【豆果美食官方认证达人】
用料

红薯 1个
面粉半碗
樱桃果酱适量
油适量

做法步骤

1、红薯洗净，切块，不用去皮，上屉蒸熟了皮肉分离，再去皮一点也不浪费。

2、蒸熟的红薯去皮，趁热用勺子把去皮的红薯块压成红薯泥。

3、加入适量的面粉，面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化，能和成面团就好，加入适量的小苏打，这是关键的一步，大半碗面粉，大约加2g小苏打，不加一滴水揉成面团。

4、揉成面团后盖上保鲜膜或者扣上盖子饧10分钟，自制的樱桃果酱是做蛋糕卷剩下来的，需要赶紧消耗掉，刚好用来烙红薯饼，甜甜的果香浓郁，非常好吃。

5、这个面团无需使用面板操作，很简单，从面团上揪一块面，用手压扁，加入适量的樱桃果酱，团成球状再压成饼即可。

6、平底锅薄薄地刷一层底油，包好所有的红薯饼直接码入锅中，小火煎。

7、一面煎好，翻面煎，两面煎至金黄即可。

8、出锅装盘。
红薯的营养功效1.抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹性，减缓机体的衰老进程。
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