豆腐皮是我国的传统豆制品 ， 无论是在南方还是北方 ， 都能衍生出 各种美食 。


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By 豆果美食达人 尖尖实验室
豆腐皮性平味甘 ， 有清热润肺、止咳消痰、养胃 、解毒、止汗等功效 。 据现代科学测定 ， 还有铁、钙、钼等人体所 必需的18种微量元素 。


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By 豆果美食达人 茹絮
作为人人都爱的明星食材 ， 豆皮的蛋白质含量更是含量达40%以上 ， 是牛奶的14倍 ， 鸡蛋的3.4倍 。


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By 豆果美食达人 灶作之食
今天 ， 小果儿就教大家一道最适合冬季吃的金针菇豆皮卷 。 金针菇和豆皮 吸饱酱汁 ， 豆腐皮柔韧有嚼劲 ， 虽然整道菜没有一点肉 ，却比肉更好吃！
-金针菇豆皮卷-
By 眉眉健康厨房
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-食材清单-
豆腐皮 适量 植物油 适量
金针菇 1把 清水 400ml
酱油 10g 葱花 适量
食盐 2g 白糖 4g
老抽 4g 淀粉 6g
· 做法 ·
1.准备料汁：盐2克、白糖4克、生抽10克、老抽4克、淀粉6克、清水40ml ， 搅拌均匀待用 。


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【食材|它俩天生是一对！成本2块钱，入冬后做给家人吃，随手一炒比肉香！】2. 准备一张豆皮 ， 放上金针菇 。


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3.从一头卷起至另一头 ， 中间插上牙签防止散开 。


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4.将锅预热倒入适量植物油 ， 放入豆皮金针菇 ， 煎至两面金黄 。


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5.倒入酱汁 ， 翻拌均匀 ， 开大火煮开后 ， 调小火慢炖收汁 ， 直至酱汁浓稠 ， 包裹住豆皮金针菇卷 ， 最后撒上葱花即可 。


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