滋味|寻味地道“甬味”，一转身就是美食！( 二 ) 余姚|地道|林鲜|味道|宁波|象山

象山十碗
大海馈赠，应季美食

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象山的味道，是海之味，各式海产、百种烹调、千般滋味，再挑剔的舌头也能得到满足。象山的四季十碗，融合了每个季节的特色海产和应季小吃。春有双色鱼圆，夏有海八鲜，秋尝红烧望潮，冬享鱼露浸白鹅。这些美食都是渔民的智慧，是对大海馈赠的最好的回报。
一颗颗白白胖胖的手工大鱼丸，鲜美软糯，勾起人的味蕾， Q弹十足，汤鲜丸香。一碗合格的鱼骨酱工序繁复，但滋味和颜值皆有，在象山海鲜必吃榜榜上有名。平淡的生活因这碗酸甜咸辣鲜五味俱全的鱼骨酱而更加美好。象山大白鹅，又名浙东大白鹅。鱼露浸白鹅算是象山开发白鹅菜肴的新食谱，与腌醉相似，却不全然相同。鱼露是东南沿海特有的调味品，咸中带鲜，与白鹅相配，更多了些海边特色。象山海八珍这道菜的食材包含了海里的八种珍稀海鲜，炖煮出浓郁的汤汁，汤鲜味美，让人忍不住满足地咂舌，暖身又暖心。
“象山十碗”菜品：雪菜黄鱼、象山烤杂贝、三黄汤、红烧望潮、红膏咸炝蟹、鱼露浸白鹅、双色鱼圆、鱼骨酱、鱼糍面、象山海八珍
宁海霞客宴
名人文化，美食盛宴

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宁海山岭连绵、土壤肥沃、森林覆盖面广，绝佳的生态环境和气候条件，孕育了丰富的物种和独特的天然食材。俗话说历史与美食往往是交相辉映的，这座秀丽古城在徐霞客的旅程中留下了浓墨重彩的一笔，也孕育出脍炙人口、流传至今的霞客宴。
青蟹，古称蝤蛑，在古代是脍炙人口的美味佳肴，被文人墨客所推崇，如苏东坡《丁公默送蝤蛑》：“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐。 ”宁海一市地处三门湾畔，此地产出的青蟹肉味鲜美独特，营养极为丰富，食用和药用价值俱佳，成熟母蟹有“海中人参”之美誉。濒临三门湾的长街，所产蛏子体大而肥，是蛏子中的佼佼者，曾获得“中国浙江国际农业博览会优质农产品金奖” 。前童三宝，由白豆腐、油豆腐、香干组成。前童三宝好吃的原因有三个：一是黄豆好，取自前童当地的黄豆；二是水好，前童白溪水清澈甘冽；三是制作工艺好。汤包是宁海地方传统小吃，也是宁海人非常喜欢的一道美食。汤包不仅好吃，样子也很讨喜，在宁海民间，吃汤包寓意能招财进宝，吉祥如意。在大年初一、元宵、中秋等重要节日，宁海人都会包汤包吃，表达着人们对美好生活的向往。
“宁海霞客宴”菜品：一市青蟹、霞客土鸡、西施香舌、戚将军糅、年年有余、美人鱼之吻、情侣对虾、深甽烤鸭、岔路黑猪、宫廷香鱼、一品土豆、甜甜蜜蜜、金玉飞瀑、前童三宝、霞客饼、吉祥如意（宁海汤包）
东钱湖十碗
湖中珍馐， “醉爱”鲜美

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东钱湖十碗傍着水色澄明的东钱湖而生，自然享受湖水的润泽。湖中的珍馐，被端上了每家东钱湖餐馆的餐桌，成为了大家“醉爱”钱湖的代表。在东钱湖众多的菜肴中，尤以“湖鲜四宝”——青鱼划水、钱湖之吻、浪里白条、钱湖河虾最为知名。 “划水”也称“甩水” ，是鱼尾的一种俗称。东钱湖美食头牌菜青鱼划水，肉质细腻，口感醇厚，味道鲜美，营养丰富。一盘青鱼划水端上桌，色泽红亮，一口下去，肥糯油润，是钱湖的滋味。东钱湖中蛳螺多，其中尤以虾球蛳螺最为清爽鲜美，其螺体青壳薄，肉肥味甘，自古以来，为本地人和外客所喜爱。在东钱湖，几乎家家户户都要食用麻糍，其种类有很多，麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等，算得上是这里的国民小吃。每到做麻糍的时候，家里的长辈都会聚在一起，分工制作。

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