河蚌要炒熟
你还可以把河蚌和土鸡一起爆炒之后炖汤 ， 只需要加点儿盐巴、大蒜、生姜 ， 其他任何辅助材料都不用加 ， 出锅的汤奶白鲜美 ， 比单纯的鸡汤鲜好几倍 。 你也可以用河蚌爆炒（爆炒可以去腥 ， 放酒过火之后腥味几乎没有）之后文火熬煮两个小时 ， 出锅直接就是高汤！之后你可以在炒青菜的时候加那么一勺、放进鸡里面熬汤、做清汤火锅都是一绝 。
【|钓友热论：谁是河鲜之最？可惜钓不到，但能吃到】所以 ， 钓友们！要是钓不到鱼的话不用担心 ， 你有比鱼更好的选择（尤其是秋天）：找一个退水出来的坑、老河道里面去摸河蚌 ， 不必要整个带回家 ， 用刀从中间切开割掉斧足和瑶柱洗干净带回家就行 。 真的 ， 你只需要吃过一次 ， 就一次你一定会爱上它 ， 吃不完的可以急冻——它是少有的急冻不损害味道和口感的河鲜之一 ， 也可以切片放盐晒成半干 。

河蚌汤堪比鸡汤
我是蓑笠哥 ， 希望你野钓爆护！

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