瘦肉精|家长别被忽悠了！“儿童牛排”和普通牛排没啥区别( 二 )

? 2款样品符合水分指标A级要求
水分指标也是调理牛排质量分级的指标之一。本次检测结果显示：有10款调理牛排符合B级要求，有2款调牛排符合A级要求，分别为大希地整切眼肉牛排和伊赛澳洲整切肉眼牛排。
? 不必担心“卡拉胶”等配料
添加“大豆分离蛋白、卡拉胶、谷氨酰胺转氨酶”等配料的牛排也是合格安全的牛排，消费者可放心食用。
消费提示
儿童应注意控制每日肉禽鱼的总摄入量，家长在给小朋友吃牛排时，应留意摄取的牛肉分量，合理控制每天肉禽鱼的总摄入量。

区分牛排种类注意食品配料表信息，若包装上的配料表上只有“牛肉”二字，产品执行标准是GB 2707，说明就是原切牛排；
若配料表中除了牛肉，还包括蔬菜、酱油、黑胡椒汁、盐、谷氨酰胺酶、大豆分离蛋白、食用胶、卡拉胶等，说明是经过腌制的调理牛排。
烹煮调理牛排应全熟，经过腌制后，含盐量较高，家长要注意控制调味料的使用量，避免孩子摄入过量的盐。
来源：中国消费者报

瘦肉精|家长别被忽悠了！“儿童牛排”和普通牛排没啥区别( 二 )

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