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冰淇淋是世界上最受欢迎的甜品，目前大约有 700 多种口味。香草冰淇淋是全球最热销的冰淇淋，奶油冰淇淋排名第二，其次是巧克力冰淇淋和草莓冰淇淋。冰淇淋的年消费量持续增长，尤其是在发展中国家。中国是亚洲最大的冰淇淋消费国。到2024年，全球冰淇淋市场总量可达750亿美元1 。

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冰淇淋的市场规模和结构都在发生变化。当今全球消费者都向往健康的生活方式，热衷于产品的效用，更喜欢不含人工添加剂、纯天然的冰淇淋。有一半顾客将高品质作为选择冰淇淋的主要因素，他们愿为健康的冰淇淋支付更高的价格2 。
俄罗斯企业只使用天然成分生产各种口味的冰淇淋：华夫杯冰淇淋、蛋卷冰淇淋、冰淇淋棒，脆皮冰淇淋、无皮冰淇淋，夹心冰淇淋、无夹心冰淇淋。中国进口俄罗斯冰淇淋的总量排名第四。 2020年，俄罗斯向中国出口999.4吨冰淇淋，价值416.93万美元。俄罗斯冰淇淋出口全球 36 个国家。
俄罗斯出口中心数据显示， 2020年俄罗斯冰淇淋出口总量为26194.9吨，价值5701.41万美元。根据俄罗斯农业银行的数据，俄罗斯冰淇淋2021年上半年的供货量较2020年同比增长38% ，达到4700万美元。
冰淇淋是在古俄罗斯集市上广为人知的。那时将冷冻牛奶加入煎饼和粥中，并与蜂蜜和葡萄干混合。现代版的冰淇淋于18 世纪出现在俄罗斯。如今俄罗斯企业在遵循传统配方的基础上，添加独特配料为冰淇淋创造出更多新的口味。制作俄罗斯冰淇淋的所有成分均在俄罗斯生态环保地区生产，经过多级品控锁住冰淇淋所有有益特性。

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冰淇淋富含钾、钙、镁、磷、钠和铁。 100 克冰淇淋含每日所需维生素 B2 的 12% ，维生素 B2 对神经系统和视力有积极作用，可使血液凝固正常化并改善皮肤新陈代谢功能。此外，冰淇淋还含有维生素A、C、E、B1和B3 。
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展馆地址：青浦区诸光路1588弄1号328-2室。
1 Statista的评估。
2 Mintel的研究。

俄罗斯|俄罗斯冰淇淋：适合成人、儿童的美味健康甜品

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