杭椒|原来做藤椒花甲粉这么简单

花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。花甲粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。花甲粉现主要流行于东北和西南一带，包括辽宁，贵州，重庆，四川，湖南等地，是当地的特色美食。今天就和您分享一下藤椒花甲粉的家常做法，供您参考！
By 天蝎座小菜姬
用料

花甲 200g
粉丝 2小把
小米辣 2个
杭椒 2根
大蒜 1头
香菜 2根
姜 2片
生抽 2勺
蚝油 1勺
郫县豆瓣 1勺
火锅底料 1小块
金针菇 150克
洋葱半个
胡椒粉 2克
豪吉藤椒油 3克

做法步骤

【杭椒|原来做藤椒花甲粉这么简单】1、花甲放入凉水中，加入盐浸泡三小时以上，让其吐沙后，洗净备用

2、金针菇去根洗净控水备用

3、粉丝凉水泡发备用

4、杭椒，小米辣切椒圈备用

5、洋葱切丝备用

6、香菜切多少备用

7、大蒜切粒，姜切丝备用

8、准备一块火锅底料备用

9、起锅烧油，下入洋葱丝，姜丝煸炒

10、下入一部分蒜粒煸香

11、下入火锅调料和郫县豆瓣煸炒

12、依次下入生抽，蚝油，料酒煸炒

13、加入热水或高汤

14、下入金针菇

15、下入粉丝

16、下入花蛤

17、加入胡椒粉

18、加入盐，大火烧开至花蛤全部张口

19、加入生蒜粒，加入杭椒，小米辣，再加入豪吉藤椒油，关火即可

20、最后上个成品图，藤椒花甲粉完成。感谢收看！
小贴士1.可以根据您的喜好适量添加其他食材，比如其他的小青菜，鱼丸，培根等。 2.花甲下入锅后，不易煮制时间过长，张口立即关火。否则太老咬不动。 3.可根据您的喜好，适当添加郫县豆瓣和火锅底料的量。

杭椒|原来做藤椒花甲粉这么简单

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