1、原料准备鲜鱿鱼一条，青红辣椒，圆葱，老干妈豆豉 。
2、首先把鱿鱼去皮去内脏，洗净后切成圆圈，辣椒圆葱也切圆圈 。葱姜切片，先把鱿鱼用热水烫一下，排上干淀粉用6至7成热的油炸一下 。
【豆豉炒鲜鱿鱼如何做（豆豉炒鲜鱿鱼怎么做）】
3、鱿鱼炸好后，锅内放少许油加入葱姜片老干妈豆豉炒香，烹入料酒和调料，放入鱿鱼，辣椒圆葱翻炒均匀即可 。

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