【烹饪小贴士】：
1、豆腐可以用北豆腐来做 ， 也可以用内酯豆腐 。
2、番茄去皮的小妙招大家学会了吗？在番茄顶部切上十字花刀 ， 然后再用开水烫一下 ， 这样过几秒钟番茄皮就会卷翘起来 ， 轻而易举就撕掉了 。
3、番茄放入锅中翻炒的时候一定要将番茄汁炒出来 ， 这样整道汤的颜色才会浓郁 ， 看着诱人 。
4、淋入蛋液的时候要想打出来好看的蛋花 ， 可以顺时针淋入一圈 ， 在逆时针淋入一圈 ， 这样打好的蛋花就非常好看了 。

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