春菜|快手炒春菜

By Jasmine??吃
用料

做法步骤

1、菜洗干净后，把水煮开，加入少量的花生油和一丢丢盐，然后把春菜放进去烫个20秒就捞出来，基本上变色就可以捞出来了，茎可以多烫个几秒
2、菜捞出来之后切成手指甲大小的块块，然后挤干水分

3、起锅烧油，油开始冒烟之后，把姜碎（提前把姜拍好，切碎一下）放进去爆香

4、姜爆香之后把切好的菜丁倒进去一起翻炒，炒个三四分钟，加入蚝油和盐调味就可以起锅啦。
小贴士春菜比较寒凉，姜性热，所以加姜一起炒，可以中和掉春菜的凉。
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