配料表|稀奇古怪的酸奶太多，该怎么挑？提防3条厂家惯用的“猫腻”手段( 二 )
这些含糖原料在一瓶酸奶中的添加量有多少，我们不得而知，只能从配料表的排列顺序中进行辨别，只要含糖原料不是在配料表中排列前三的，可以判断为分量不算高，可以大胆买。
但因为添加了含糖原料的原因，营养成分表中的「碳水化合物」会有适当提高，以5%为基准线，超过此百分比的酸奶，说明含糖量高了，就算这酸奶能给肠胃带来润肠效果，但也别指望这种含糖高的酸奶能给减肥带来多大帮助。
2.2蛋白粉（乳清蛋白粉、鸡蛋粉等）
蛋白粉这玩意听最多的就是健身时辅助食用，而在酸奶中，有些厂家为了让其蕴含的蛋白质含量的数值更好看而添加蛋白粉调配，让蛋白质含量噌噌拔高。
正常无添加的纯酸奶，每100克中所含蛋白质一般不低于2.9克，维持在3+克的比比皆是，而通过添加蛋白粉方式调配的酸奶，蛋白质含量的标准，就能够提升到3.5克、6克、9克甚至更高，这让些不懂挑酸奶的消费者还误以为这酸奶蛋白质含量高，更有营养，其实蛋白质含量如此高却出自蛋白粉。
而且添加有蛋白粉的酸奶，口感的顺滑度明显有所欠缺，并且带有微结块情况，口感欠佳，所以如果所选的酸奶配料表中有添加蛋白粉的，建议谨慎选购。
2.3稀奶油+蛋白粉+代糖多重混合的酸奶
这个酸奶配料表组合也建议大家关注下，这种酸奶多数属于风味发酵乳或含乳饮料，这种酸奶因为有添加稀奶油的原因，口感比纯酸奶还醇香厚滑，蛋白质含量也因有蛋白粉的添加，数值好看，酸奶味道有糖分或代糖的添加，甜度有所调节，适口性佳，特别是小孩，很受众。
但这样的酸奶所含的配料、添加剂自然也是爆表的，虽然蛋白质不低，但脂肪与碳水化合物两栏也不能忽略，多数都偏高，这样的酸奶我相信你也不愿给家里人常喝的。
3、看「执行标准号」，验证“真假酸奶”
买酸奶不能只看名称，因为酸奶也有分“真假酸奶”，正如白酒有分为酒精酒和纯粮酒一样，辨别方法就是查看执行标准号，真酸奶的执行标准号为：GB 19302。
除这执行标准号外最常见的就是GB/T 21732，代表是「含乳饮料」，如果一瓶酸奶名称以“酸奶”命名，但执行标准号却是GB/T 21732，那么这盒酸奶实际只是“含乳饮料”，而非“真酸奶”。
可是好酸奶的辨别方式并没白酒那样能从配料表上轻松辨别，因为有些酸奶比如风味发酵乳，有些品牌会用“全脂乳粉”代替“生牛乳”，这类叫“复原乳”，就种酸奶的执行标准号，很多都标注GB 19302，虽也可分类为“真酸奶”，但营养、口感、食用价值远没有以“生牛乳”为主原料的酸奶高，所以买酸奶，一定要选以“生牛乳”为主用料的酸奶。
现今市面上稀奇古怪的酸奶实在太多了，没点了解就买酸奶，只能看牌子买，有以上3条厂家惯用的“猫腻”手段，我相信大部分人都买不到好酸奶，一盒好酸奶的标准，我认为要符合以下3点：
- 1)、执行标准号为GB 19302
- 2)、以“生牛乳”为主原料，其它配料或添加剂越少越好，偏向“纯酸奶”的，品质与营养更好
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