不知道大家喜不喜欢盐焗味的食物？我个人就挺喜欢的，吃起来有股独特的香味，很下饭，由于很爱这一口，为此也在家里做过不少种盐焗类的美食，比如盐焗鸡爪、盐焗卤蛋、盐焗焖饭等，要问我最喜欢其中哪款，那盐焗豆腐炖鸡，绝对是其中之一，经常做来当中晚餐食用，家里老人和小孩也都很喜欢。




【盐焗豆腐炖鸡】所需材料：嫩豆腐1块、鸡翅中1斤、香葱2根、小米辣5个、盐焗鸡粉13克、生抽10克、料酒20克1、先来处理食材，把嫩豆腐切成小块状，嫩豆腐也可以用土豆替代，鸡翅中洗干净后对半切开，方便入味，小米辣洗净切成辣椒圈，香葱洗干净切成葱花，注意葱白和葱绿要分开放，二者下锅顺序不同。


2、将鸡翅中冷水下锅，加入10克料酒，大火煮沸后，转中火焯烫2分钟左右


3、将焯烫好的鸡翅中，用清水再次冲洗干净，洗好后沥干水分


4、锅内倒入适量的油，油温烧热后，把鸡翅中下锅，大火翻炒，期间调入10克料酒，一直炒到两面略微上色即可


5、然后倒入小米辣和葱白，继续炒出香味来


6、倒入豆腐和没过食材一大半的水，再调入生抽和盐焗鸡粉，搅拌均匀后，盖上盖子，大火煮沸，转小火煮25分钟左右


7、时间到后开盖，转大火收汁，等汤汁浓稠，撒上葱花，就可以熄火出锅了


8、豆腐和鸡翅的奇妙搭配，味道香得不得了，好吃又下饭，你们也来试试吧！


小贴士：1、这道菜不用放盐，因为盐焗鸡粉和生抽里含有盐，不过大家收汁的时候也可以尝尝，你要是觉得味不够，就再加点盐2、鸡翅中也可以用鸡翅根或者琵琶腿替代，但是不要用鸡胸肉替代，因为鸡胸肉的口感很柴3、汤汁不要收的太干，稍微多留一点点，因为用来拌饭真的很好吃4、嫩豆腐也可以用内脂豆腐替代，但是不要用老豆腐，口感不好5、怕辣的朋友，小米辣也可以选择不放，或者用不辣的红椒替代豆腐这吃法很少有人知道，色香味俱佳，一口下去真过瘾！

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