门店|肉末酸臭腐败、老油一周换一次…吉野家后厨曝光！最新回应还不买账，牛肉饭巨头怎么了？( 二 )

也有不少网友认为，“内幕纠察局”应当在发布视频的同时，曝光暗访门店的所在地，这样“事主”才难以逃避责任，也有助于监管部门尽快介入调查和消费者的及时维权。
对于网友的建议，“内幕纠察局”回应解放日报·上观新闻采访人员称，不曝光具体门店信息是为了保护暗访者。

今年下半年，该UP主连发多篇餐厅暗访，但公布视频时往往不提及具体店址，有人认为这样更能有效打击到品牌的整体形象，也更容易吸引社会关注，但也有人指出，这样的“犹抱琵琶半遮面”虽然在一定程度上保护了暗访者，但造成了信息不对称，不利于及时监管和维权
牛肉饭巨头，被誉为“日本经济风向标”今年11月，日本吉野家在本土涨价

今年11月，据央视报道，在全球供应链紧张和能源价格上涨等背景下，多国物价都出现了明显上涨。在日本，大型餐饮连锁店“吉野家”的牛肉饭也开始涨价。
采访人员位于东京的新宿车站附近，平均每隔5分钟就有客人进店消费。

东京疫情好转使当地餐饮店的客流逐渐恢复，但吉野家最近却把招牌产品——牛肉饭的价格上调了大约10%，一碗普通分量的牛肉饭涨到426日元（约合人民币24元）。这也是吉野家牛肉饭7年来首次在日本全国范围内涨价。

消息一出，随即引发了日本社会的广泛关注。牛肉饭因为物美价廉，深受日本上班族喜爱，也被喻为是“日本经济的风向标”，一般来说不会轻易涨价。但在日元贬值、进口牛肉以及原油价格暴涨的情况下，即便是牛肉饭巨头吉野家也不得不上调价格，而转嫁不断上涨的成本。

除了牛肉饭之外，本月起，日本主要食用油公司“日清奥利友”再次上调了食用油的零售价格，这也是该品牌今年第4次涨价，一年内每公斤食用油的价格累计已上涨超过130日元（约合人民币7.3元）。此外，小麦粉、砂糖等价格上涨，使得日本的不少面包、速冻食品、薯片厂家接连宣布提价，消费者的支出压力不断加大。
去年8月起发布关闭150家门店消息
去年8月，“吉野家将关闭含中国市场内150家门店”消息登上热搜。媒体报道，吉野家将在2021年2月前关闭全球150家门店，其中100家为日本本土门店，50家为海外门店时。有消息称，计划关闭的海外门店涉及到中国市场。
就吉野家的公告看，吉野家选择大规模关店，或因疫情下经营状况急剧恶化。2020年3-5月，吉野家累计亏损达40亿日元(约合人民币2.67亿元)，2020财年预计亏损至少90亿日元(约合人民币6亿元)，2019财年其盈余也不过才7亿日元(约合人民币4663万元)。
据报道，中国市场上“吉野家”品牌分别由总部位于香港的合兴集团和日本吉野家总部经营。合兴集团主要以特许经营模式运营京津冀、东北三省及香港地区的吉野家门店，此外其它区域的门店则分别归日本吉野家总部在上海、深圳、台湾的分公司管理。
合兴集团行政总裁洪明基亦通过微博对吉野家闭店消息做出回应，称受疫情影响，店铺门前人流锐减，顾客的消费需求发生根本变化，作为吉野家的投资人和经营者，需找到适合时代，符合潮流趋势的商业模式。

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