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导语：冬天吃红薯不如吃它 ， 买十斤囤起来 ， 不用煮不用烤 ， 孩子一口一个真解馋！
俗话说“秋吃果 ， 冬吃根” ， 入冬以后 ， 各种带根的菜我们常吃还要多吃 ， 根就是指的在土壤里生长的蔬菜 ， 有土豆、萝卜、红薯、紫薯也是我们吃的冬季带根蔬菜 ， 我们北方人冬天都会买上5、60斤的红薯或者紫薯囤起来 ， 冬天的早上熬玉米粥喝 ， 我也买了20斤囤起来 ， 每天早上吃！

现在越来越多的人喜欢吃紫薯了 ， 因为紫薯的含热量比较低 ， 紫色的食物花青素含量也更高 ， 大家应该也都知道 ， 花青素是一种天然抗氧化剂 ， 能够起到美容养颜的作用 ， 也能提高人的抵抗力 。
紫薯不是转基因 ， 并且营养价值很高 ， 对视网膜色素上皮细胞的生长具有促进作用 ， 对保护视力也有潜在作用 ， 可以放心食用 。

紫薯 ， 是一种常见蔬菜 ， 富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 同时还富含硒元素和花青素 。 紫薯具有保护肠胃、减肥瘦身等功效 。 随着我们生活的提高 ， 人们越来越注重养生 ， 对健康食材的需求越来越高 ， 紫薯也越来越受我们欢迎了 。
很多人都喜欢蒸着吃或者熬粥喝 ， 其实紫薯也可以这样做 ， 不用煎不用烤 ， 软糯香甜 ， 一口咬下去特别筋道 ， 特别受孩子们的喜爱 ， 一起来看看吧 。

【紫薯丸子的具体做法】
准备的食材有：紫薯4个、糯米粉、白糖、面包糠、食用油 。
1.把买回来的紫薯清洗干净 ， 去皮切成厚片 ， 放入蒸锅内蒸10分钟就可以熟 。 蒸的时候要根据紫薯的大小来蒸 ， 也可以整个蒸 ， 想要节省时间 ， 就把紫薯切成厚片 。

2.把蒸熟的紫薯捣成泥 ， 我是用擀面杖直接来剁得 ， 也可以用其它得方法 ， 只要是让紫薯捣成泥就行 。

3.在紫薯泥中放入适量的糯米粉和少许的白糖 ， 紫薯和糯米粉的比例是3：1 ， 如果说家里有玉米淀粉也可以加入少量的玉米淀粉 ， 没有得话可以不放 。

4.放入一丁点的矿泉水 ， 下手揉成软硬适中的面团 ， 这里一定要注意 ， 水越少越好 ， 本身紫薯就含水量 ， 也可以不加水 。

5 。 把面团揉好以后 ， 取适量得小面团 ， 像搓丸子一样 ， 把紫薯一个个搓成小丸子得形状 。

6.大碗内放入适量的面包糠 ， 把搓好的紫薯小丸子放入 ， 晃动一下碗 ， 使小碗中身上全部沾满面包糠 。

7.锅内放入适量的水 ， 把紫薯小丸子放入屉布上 ， 大火烧开后 ， 再蒸10分钟即可 ， 紫薯小丸子就蒸熟了 。

这样营养美、香甜软糯得紫薯小丸子就做好了 ， 看起来特别得有食欲 ， 不烤不油炸 ， 一口一个 ， 真过瘾 ， 没有任何得添加剂 ， 给孩子吃着健康更放心 ， 家里有孩子得可以试试 ， 孩子们都喜欢吃这种小零食 。

【紫薯|冬天吃红薯不如吃它，买10斤囤起来，不煮不烤，一口一个真解馋】烹饪小技巧：在蒸紫薯的时候不要经常开锅盖 ， 以免影响紫薯的口感 ， 蒸10分钟后 ， 不要直接打开锅盖 ，， 要焖上3分钟 ， 紫薯的味道会更好一些 。

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