小白菜|9月，抓紧吃“秋天第一鲜”，清脆鲜嫩正当时，碰到别手软( 二 ) 豆腐|馄饨|香菇

4、锅中留底油，放入小白菜煸炒，加入调味品盐和鸡精调味。炒匀后加入煎好的豆腐，翻炒匀即可出锅。这样一道营养又美味的家常菜就出锅了，是不是简单又快手，老人孩子都要常吃。
小白菜炒香菇和香菇一起炒，不用放肉，菜肴味道鲜美，香气沁人，营养丰富。清淡味美。
食材：小白菜、香菇、油盐、葱、姜、大蒜、蚝油
做法：
1、准备好所需材料，香菇切去根部，投洗干净，小白菜择去黄叶，投洗干净。
2、锅加水烧开，加入少许盐，下入小白菜焯水。锅内水重新烧开，下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出投凉。
3、把小白菜切成寸段，香菇切成片。锅加油烧热，下入香菇翻炒1-2分钟。下入小白菜，蚝油，少许盐，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
4、小白菜焯水时加入少许盐，可以使小白菜的颜色更翠绿，放在冷水中投凉，可以保持小白菜脆嫩的口感。香菇焯水可以去除香菇褶皱里的杂质，还能去除异味，使香菇的味道更纯正。小白菜炒制时要大火快炒。蚝油比较咸，盐可以不放或者少放。
小白菜炒鸡蛋食材：小白菜、鸡蛋、蒜头、轻盐牡蛎酱油
做法：
1、小白菜洗干净，切成两段备用，蒜头剁碎，两个鸡蛋打散，打均匀，锅中加油烧热，倒入鸡蛋快速滑散，八成熟盛出，锅中再次加入两大勺食用油倒入蒜头炒香
2、倒入小白菜翻炒至小白菜变软，倒入鸡蛋，加入一勺轻盐牡蛎酱油，再次翻炒均匀即可，简单快手又营养的小白菜炒鸡蛋就做好了。
肉末粉丝炒小白菜原料：小白菜、肉馅、粉丝、花椒、干红辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖
做法：
1、小白菜洗净，用手掰成6厘米长的段。肉馅儿中加入料酒和老抽搅匀腌制5分钟。粉丝放入40度左右的温水中泡软捞出剪成6厘米长的段。
2、锅烧热，倒入油，大火加热，待油温4成热时，放入花椒炒香，花椒颜色稍微变深后，捞出不要。
【小白菜|9月，抓紧吃“秋天第一鲜”，清脆鲜嫩正当时，碰到别手软】3、改成大火后，放入肉馅儿，用铲子迅速炒散，放入干红辣椒炒香，放入小白菜翻炒软后，再放入粉丝，淋入生抽，盐和糖搅匀即可出锅。
4、小白菜，各地出售的品种大小都有不同，如果棵比较大，梗比较粗，在炒的时候，就先炒梗，梗炒得稍微软点儿再放入菜叶。否则一起放的话，梗熟了，菜叶都烂了。粉丝泡软后，剪成段再炒，吃起来也会比较方便。粉丝很容易熟，炒的时间别太久。另外如果做炒粉丝的菜，建议大家都用不粘锅。
5、在腌制肉馅时，放料酒是为了给肉去腥，放老抽是为了给肉上点颜色，炒出来更好看。这道菜的主要调味料就是生抽，味道足够好了，放一点糖，是为了给菜提鲜。
小白菜炖排骨想吃肉的时候，来一碗小白菜炖排骨汤，有肉还有汤，真是太满足了。
食材：排骨、小白菜、葱、姜、八角
做法：
1、排骨洗净后冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水至起浮沫后捞出备用
2、起锅烧水下去排骨，加葱段，姜片和一个八角
3、排骨炖煮45分钟左右下去小白菜
4、加入适量盐调味，继续炖煮15分钟左右就完成啦。排骨不要光糖醋啦！快来试试看看营养又好吃的小白菜排骨汤吧。

清炒小白菜清炒小白菜简直太简单了，小白一看就会。做法：
1、准备一盆新鲜的奶油小白菜，蒜末，大葱末，小白菜放在开水里烫一分钟，捞出备用

小白菜|9月，抓紧吃“秋天第一鲜”，清脆鲜嫩正当时，碰到别手软( 二 )

猜你喜欢