|吃大虾要不要去虾线，海边老渔民来告诉你，这样做肉质紧实不松散！( 二 )

第三步，加入大虾。等葱姜蒜的香味爆出来后，加入调好的料酒，生抽和老抽，然后加入大虾，盖上盖子，颠锅炒匀。因为大虾放入后会噼啪乱跳，盖上盖子就跳不出来了。

第四步，调味。大虾不跳后，开盖炒匀，然后加入食盐半勺，少许清水，大火烧开。

第五步，加入蚝油。大火烧开后，撒上一把葱花，少许白糖，一勺蚝油，提鲜收汁后，即可出锅。虽然操作步骤和我们大同小异，但是尝过后，味道确实不同，肉质特别紧实，一点也不松散，和我做得很不一样。

第六步，成品图。跟老渔民学的酱爆虾的极品做法，你吃过才知道有多好吃，涨知识了！

------《温馨小提示》------
1 ，鲜活的大虾，炒制前最好不要剪去虾枪，剔除虾包虾线，这样营养会流失，我们可以在烹饪好后，吃的时候再摘除。
2 ，炒制酱爆虾的操作步骤是这样的，先把葱姜蒜爆香，再加入调味料，然后加入大虾，这样做出来更鲜美。
3 ，如果是做椒盐虾，需要开背的，可以顺便剔除虾包虾线。
以上就是跟老渔民学的酱爆虾的操作方法，酱爆虾怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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