/米粉/

益阳和长沙人一样 ， 酷爱吃扁粉 。 这里的米粉可能不是最辣的 ， 但味美鲜香 ， 吃起来很舒适 。
一碗肉丝米粉很适合早上吃 。 当地人爱的米粉大多是透亮软滑、米香十足的 ， 但吃起来又很筋道 。

搭配一层码子和滋补舒适的汤底 ， 粉、肉、汤一起咕噜咕噜下肚 ， 完全不会喧宾夺主 。
/凉面/

大众点评@AlatinGuo
益阳人很爱吃凉面、刮凉粉这类食物 ， 一般都是很小一份 ， 三两口就能吃完 。
调料大多是辣油酱油盐糖醋 ， 简单拌开就很好吃 。 重点是要用细面 ， 更能裹上酱料 ， 更入味 。
凉面入口劲道 ， 香味十足 。 很凉爽 ， 吃着食指大动 。

/白粒丸/

听名字很像药品的白粒丸 ， 其实是当地一种小吃 ， 在街上经常能看到 。

它是由早稻米制成的糯叽叽 。 浸泡后的稻米带水加入新鲜的苋菜磨成米浆 ， 加入石灰水倒入锅中煮熟 ， 刮出圆粒状 ， 形状是圆滚滚的小颗粒 。
白粒丸的最佳cp是一锅大骨鲜鸡汤 ， 最后放进去腌萝卜、干排冬菜等小菜 。


煮熟的白粒丸外面是嫩滑软嫩 ， 咬开又有些嚼劲 ， 同时富有米香、鸡汤香和小菜的鲜香 ， 一口下去层次感十足 。
而且很滋补 ， 不少长沙人特地打车来益阳吃上一碗正宗白粒丸 。
/油碗糕/


油碗糕也是当地常见的小吃 ， 大米磨成的浆是原材料 ， 放新鲜小葱 ， 加少许盐搅拌均匀 。
最后将其舀入平勺旋转、抹平 ， 放滚烫的油锅里炸 。 炸至金黄、冒油泡就可以出锅 。

现炸好的油碗糕金黄酥脆 ， 吃起来又脆又热 ， 米香、葱香和淡淡的咸味儿中和的刚好 ， 表皮的一层油吃起来也不会觉得腻 。


再推荐一个吃法 ， 泡在米粉碗里 。 外焦里糯的油碗糕吸满米粉汤汁 ， 吃起来更添一丝鲜美和层次感 。
/擂茶/


擂茶的隆重绝对让你大开眼界 。
把花生、芝麻、大米、绿豆、食盐、茶叶等手工捣烂 ， 然后开水沏开 ， 再加入炒米 。 喝起来回香无穷 ， 清香灵逸 。



还可以搭配小零食 ， 花生、瓜子、坛子菜、艾叶粑粑、豆皮、卤菜等几十道配菜 ， 应有尽有 。
桥北地区美食

益阳有个知名的小吃街 ， 位于桥北那块儿 ， 如果你有选择困难症 ， 可以来这边觅食 。

益阳的夜宵江湖
闻着就流口水
正宗盛记手撕鸡

大众点评@莎莎子
严格意义上来说 ， 这家并不算夜宵店 ， 晚上八点左右就关门 ， 但实在太好吃 ， 阿球就放出来和大家分享 ， 记得时间不要走错了哦 。
招牌是手撕鸡 ， 一锅鸡上面铺满酸豆角、葱蒜、辣椒末 ， 泼油淋上看着就诱人 。

吃起来皮薄肉嫩 ， 咸辣微麻 ， 还带些酸香 ， 红油味道并不会厚重 。 再来一碗饭 ， 妥妥一次能吃三碗 。
四嫂子鱿鱼口味虾

又是一家很有名的夜宵老店 ， 晚上食客很多 。 几乎全都是大鱼大肉 ， 很适合和朋友一起来喝酒吃肉 。
鱿鱼火锅可以尝试 。 酱汁很特别 ， 入口香辣酱香十足 ， 鱿鱼又嫩又脆 ， 下面用酸萝卜打底 ， 可以搭配一起吃 。

口味虾也可以试下 ， 不算很辣 ， 肉质很好 。 扇骨非常入味 ， 先腌后炸 ， 肉酥香很下酒 。
快乐的鱼

益阳的鱼还真不是吹的 ， 这家烤鱼就特别好吃 。
选的是新鲜草鱼 ， 鱼个头不小 ， 但肉质很嫩 。 而且在烤盘里煮的很入味 ， 一口下去又麻又辣 ， 再捞一根空心菜 ， 脆爽绝了 。

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