五、河北平泉羊汤平泉羊汤 ， 源自河北平泉地区 ， 因为这个地方在古代被称作“八沟” ， 因此平泉羊汤在过去是以“八沟羊杂汤”命名的 。 相传清朝康熙皇帝去围场打猎时 ， 途经平泉 ， 品尝到了当地的羊汤 ， 大加称赞 ， 还作诗道 ， “野鹿入柳林 ， 八沟羊杂汤” 。
和其它地方羊汤相比 ， 平泉羊汤的汤色要更清淡一些 ， 以清汤居多 ， 炖汤用的是羊大骨和羊杂 ， 吃的时候通常还会配上平泉烧饼 。 咬一口酥酥脆脆的烧饼 ， 喝一口鲜香无比的羊汤 ， 属实让人流连忘返 。

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