step5: 释迦果的挑选方法：
首先看其形状，外表看起来形状端正而且颗粒饱满的最好，同时鳞片大而平坦的为上品 。如果买回直接吃的话，那就要挑选绿色略微有黄边的，轻轻捏起来果实稍微有点软的，此为熟透的 。如果想买回后保存几天再吃，要选绿色无黄边的，同时外表较为坚挺的 。但如果是自然成熟的释迦果表面越黑口味越好，所以在挑选时请不要因为释迦变丑而嫌弃哦!购买时选择颗粒较大，形状端正饱满，鳞片大而平坦，果实柔软的较好 。释迦一定要熟软才能吃，买回家后，若仍生硬，可用报纸包裹，喷些水，放上一二天，待变软后即可用刀剖开去皮食用，鲜美香甜，口味非常独特 。也可切块做成各种冰饮 。果皮不可食，若果皮发黑，不用担心，口味更佳 。一般人均可食用，糖尿病患者少吃 。释迦果性甘而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质 。
step6: 注意事项：释迦凤梨含糖量极高，不建议糖尿病人食用 。凤梨释迦性甘而涩，含有鞣质，不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质 。
【凤梨 释迦水果常识】
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