6、抗衰老
人参中含有多种抗氧化物质 ， 人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等 。这些化合物有抗脂质过氧化作用 ， 是抗衰老作用的基础;人参能极大地增强人体脂肪代谢、糖代谢和机体免痪功能 ， 对于延缓衰老具有良好的效果 。
7、强免疫力
【哪些人不能食用人参】人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分 ， 不但对正常人 ， 而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用 。人参多糖是人参中提纯的高分子酸性多糖 ， 是一种免疫增强剂 。
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