韭菜|鸡胗这样做一点不腥，味道酸辣，口感脆爽爽口，吃起来真过瘾( 二 ) 茄子

——烹饪小贴士——
今天和大家分享的这道“仔姜酸辣鸡胗” ，就制作完成，做好的鸡胗口感脆爽，味道麻辣鲜香，略带酸味，特别开胃好吃，是一道不错的下饭下酒菜，你喜欢这样的鸡胗做法吗？喜欢的话就试一试，就是制作的时候要注意几个要点。
（1）鸡胗属于鸡的内脏，所以都有一股腥燥味，我们最好用清水提前浸泡去血水，这样可以减少腥味。
（2）鸡胗切完后，要冷水下锅焯水，焯掉血沫，用以减少腥味。
（3）鸡胗焯水时间不要太久，防止焯水过火，一般开锅就好。
（4）爆炒的时候，要注意不要炒太长时间，而且火要大，这样才能保证鸡胗脆脆的口感。
（5）鸡胗的味道重，比较适合加入重口味的调料，比如辣椒、孜然、泡菜等这些重口味的调料来炒。
（6）这道菜出锅的时候，放一点香醋，可以增香提味，但是不要太多，因为泡辣椒和泡生姜本身就有酸味。
以上内容是我和大家分享的“仔姜酸辣鸡胗”的做法，希望对大家有所帮助今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

韭菜|鸡胗这样做一点不腥，味道酸辣，口感脆爽爽口， 吃起来真过瘾( 二 )

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