10斤白萝卜削皮后切夹刀片 ， 放上1斤糖 ， 3两盐 ， 拌匀腌制30分钟渗出水分 ， 接着盆里放上冰糖 ， 半斤生抽 ， 3两的蚝油和陈醋 ， 再放上2两精盐 ， 放进锅里熬开自然放凉 ， 这样爽口腌萝卜保存的时间更长 。

然后把腌好的萝卜攥干水分然后把萝卜攥干水分放进胭脂里面再放点青红辣椒排行两头蒜封上保鲜膜腌制上一天就可以吃了 。 味道爽脆 ， 老酒鬼的最爱 ， 你也赶紧去试试吧 。

5、水煮花生米 。水煮花生米 ， 也是俺们河南人天冷后 ， 最爱吃的5道下酒菜之一 ， 不过要想把花生米煮的入味好吃 ， 还容易存放 ， 也是有点讲究的 ， 跟着我接着往下看吧 ， 朋友们 。

花生米提前放进温水中 ， 放点葱姜八角精盐 ， 泡上一晚上 ， 这样才更容易入味 ， 而且还能节省烹饪时间 ， 第二天连带着原汤 ， 倒进锅里 ， 再加点精盐 ， 煮熟后再带着原汤倒出来 ， 自然晾凉后 ， 盛出来就可以吃了 ， 这样做出的水煮花生米 ， 才会特别入味好吃 ， 还容易存放 ， 老酒鬼最爱 ， 这道菜你也赶紧去试试吧 。

总结:朋友们看完文章 ， 这次知道河南人天冷后 ， 最爱吃的5道下酒菜是啥了吧？好吃不贵又实惠 ， 个个都是老酒鬼的最爱 ， 爱吃的朋友 ， 你也按照做法试试吧 ， 文章干货很多 ， 记得点赞收藏保存好 ， 咱们下期见 。