红辣椒|爽口开胃的几道家常美食，做法超简单，看着就有食欲，下酒又下饭

爽口开胃的几道家常美食，做法超简单，看着就有食欲，下酒又下饭

【红辣椒|爽口开胃的几道家常美食，做法超简单，看着就有食欲，下酒又下饭】茶树菇烧排骨
食材：排骨、茶树菇、生抽、老抽、料酒、蒜姜、桂皮、八角、辣椒、盐、鸡精、冰糖、蚝油
做法：
1、排骨焯水备用，姜切片，蒜切末备用；
2、倒少许油，热锅凉油爆香葱姜辣椒，倒入排骨炒变色后烹入料酒；
3、加入生抽，老抽，蚝油后再加入开水烧开，加入桂皮一段八角俩，冰糖适量；
4、小火闷烧40分钟后加入茶树菇，加盐和鸡精，小火再闷烧20分钟，收汁子出锅。

蒜苔炒鸡胗
食材：蒜薹、鸡胗、葱、生姜、干辣椒适量。
做法：
1、将鸡胗洗干净切成片状，用料酒，盐腌15分钟；
2、将蒜薹洗净切段备用；葱姜洗净切丝，干辣椒切段；
3、锅中油烧六成热，倒入葱段，姜丝，干辣椒爆香一下；
4、再将腌好的鸡胗倒入，急火快炒鸡胗发白，然后加入一点生抽，料酒翻炒几下盛出待用；
5、再倒少量油，爆炒蒜薹2分钟这样，然后下鸡胗一起翻炒一分钟后加盐炒匀即可。

黄豆焖排骨
食材：肋排骨1斤、黄豆150g、生姜、酱油、料酒、盐、姜蒜均适量
做法：
1、黄豆洗净，加少许酱油，加水，然后放入高压锅内闷煮20分钟；
2、排骨剁成小块，焯水备用；
3、锅内倒油，加入姜丝蒜瓣，放入排骨，加少许酱油料酒爆炒出香味，带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷；
4、一起闷煮20分钟后，加盐搅拌均匀后出锅。

泡椒鸡胗
食材：鸡胗500克、泡椒30克、蒜5瓣、姜3片、红辣椒100克、蒜薹两三颗，调料 :生抽2茶匙、老抽1/2茶匙、盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、淀粉水1汤匙
做法：
1、鸡胗清洗干净，去除黄色的表皮和肥油，再放水里泡一会儿。捞出，切薄片，加入盐，料酒，生抽1茶匙，白胡椒粉腌15分钟左右；
2、泡椒切碎，蒜薹、红辣椒切碎，蒜切末，姜切末；
3、锅中倒入油，油温微热时放入泡椒碎，红辣椒碎，和蒜薹，中小火，炒出泡椒的香味，再放入姜蒜末，继续炒香，然后放入鸡胗，转大火，加入剩余的生抽，老抽，糖，快速翻炒约三分钟左右；
4、最后淋入水淀粉，炒匀，即可。

红辣椒|爽口开胃的几道家常美食，做法超简单，看着就有食欲，下酒又下饭

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