1、茄子洗净切成长条，放入蒸锅中蒸熟 。
2、青红辣椒分别切碎，将蒜头剥皮后切成蒜泥 。
3、锅中倒入适量玉米油，将蒜泥倒入锅中翻炒，炒出蒜香味 。
4、加入青红椒末翻炒3分钟 。
5、加入盐、红糖、醋、酱油、芝麻油、鸡精拌匀 。
【细长条茄子的家常做法（细长条茄子的制作方法）】
6、将拌好的调料盛出，然后将调料拌入蒸好的茄条里，酸甜茄条即做好 。

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