文章图片
今天收拾阳台 ， 居然发现一袋子紫薯 ， 几乎都被吹干了 ， 捏了捏 ， 有两个还是硬梆梆、沉甸甸的 。 有货！能用 。
将紫薯清洗干净 ， 切掉被风干的部分 ， 蒸熟后跟牛奶一起打成了细腻的奶昔 ， 又好看又好吃 ， 我和老妈一人一杯 ， 就当一部分午饭了 。
文章图片
没放糖 ， 味有点儿淡 ， 但细品更能尝出奶香和薯香 。 撒几粒开心果和提子干 ， 口感真不错 。
文章图片
以此类推 ， 是不是胡萝卜、南瓜、芋头也能代替紫薯做奶昔呢？
---【紫薯奶昔】--- 【材料】紫薯1个 ， 牛奶300毫升 ， 开心果5颗 ， 提子干1撮
【制作】
1. 紫薯去皮、切薄片 ， 码放在蒸屉里 ， 牛奶准备好 ， 也可以用椰浆、杏仁露等代替；
文章图片
2. 紫薯蒸熟；
文章图片
3. 紫薯和牛奶倒入破壁料理机杯中 ， 牛奶用量可根据喜欢的奶昔稀稠度调整；
文章图片
4. 用“奶昔”程序即可；
文章图片
5. 几分钟后就成了紫薯奶昔 ， 倒入杯中；
文章图片
6. 撒适量坚果提子干 ， 如喜甜味 ， 可淋上蜂蜜、炼乳等；如用椰浆、杏仁露等 ， 可忽略 。
文章图片
【苹果私房话】 1. 紫薯切薄片 ， 蒸几分钟即熟；
2. 可加热的破壁料理机 ， 虽然可以煮熟牛奶 ， 但用量过多会导致糊底或者溢锅 ， 为避免意外发生 ， 还是提前将紫薯蒸熟后再打浆比较稳妥；
3. 不喜食甜就直接纯牛奶 ， 喜食甜可放白糖一块打奶昔或者在成品中淋蜂蜜、果酱等增加甜味；或者改用甜味饮品代替牛奶 。
文章图片
【牛奶|差点儿被扔掉的紫薯，挑挑捡捡做成2杯奶昔，好看好吃有营养】“用爱制作美食 ， 用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道” 。 我是Meggy跳舞的苹果 ， 曾经当了18年英语老师 ， 现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师 。 美食著作《百万点击量的家常菜》 。
猜你喜欢
- 牛奶|手撕包菜咸香可口，口感脆嫩贼下饭，家里经常做
- 牛奶|别管工资高低，多囤这3种美食，营养又解馋，家中老少皆可吃
- 完饭|戏骨李嘉明吃霸王餐被批，独自吃饭拒付45元餐费，飞奔逃离小饭馆
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 搞笑段子|戏骨李嘉明吃霸王餐被批！45元四个菜仍嫌贵，拒绝买单后飞奔逃离
- 植物肉|它被称为“植物肉”，几块钱做一盘，健脑补钙、好消化，一口能下3碗饭！
- 紫薯|这道紫薯豆沙馅馒头，一上桌就被哄抢一空
- 桃胶|学会牛奶木瓜桃胶羹，把餐厅味道搬回家
- 牛油|上桌前不被看好的葱油饼（牛油版），吃完却逆风翻盘
- 燕麦|牛奶燕麦苹果饼