花生油|水煮牛肉

最好吃的水煮牛肉：我和温先生喜欢吃水煮牛肉，但是温先生在饭店从来不点这道菜，偶尔我嘴巴馋点了，他吃一口就再也不吃了直吐槽：这叫水煮牛肉？完全没牛肉味儿！难吃！全天下最好吃的水煮牛肉还得是我老婆做的！！！女人下厨，估计就是杯这么哄着哄着就下了！！！
By 快乐wenxie
用料

做法步骤

1、牛肉用生抽、蚝油、料酒、淀粉、鸡蛋清和花生油抓匀，腌制10分钟。葱切段和葱花，姜切丝蒜瓣去皮。豆芽清洗干净。

2、干辣椒和花椒粒小火炒干水份，剪小段。

3、锅里油热倒入葱姜蒜爆香。

4、放入火锅底料炒至融化。

5、倒入两碗水煮开。

6、放入豆芽煮开断生。

7、捞出铺在盘底。

【花生油|水煮牛肉】8、水开后倒入牛肉煮开，马上倒出盘里。

9、撒上葱花、干辣椒段和花椒粒，倒入一勺豪吉藤椒油。

10、撒上熟白芝麻。

11、泼上热油，滋滋作响，香味四溢！

12、香！

13、麻辣鲜香，牛肉嫩滑！
小贴士火锅底料有咸味不用额外放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！