藤椒|藤椒鸭血烧豆腐

鸭血豆腐的主要功效就是补血补虚、预防血栓、健脑壮骨。因为前者主要是用鸭血制作而来的，鸭血具有很好的补血功效，人体食用之后能够减少体虚增强造血功能，能够提高人体的抗凝血功能，避免血栓发生。而且鸭血豆腐还能够吸收大量的大豆卵磷脂，能够提高大脑功效、促进钙吸收。今天就和您分享一下藤椒鸭血烧豆腐的做法，供您参考！
By 天蝎座小菜姬
用料

豆腐 460g
鸭血 300g
小葱 2根
老干妈风味豆豉 1勺
鸡精 1克
生姜 2片
豪吉藤椒油半勺
盐 2克
蚝油 1勺
生抽 1勺
大葱 1小段
大蒜 3瓣
干辣椒 4个
水淀粉 1勺

做法步骤

1、将干辣椒切段，小葱切葱花备用

2、大葱切斜片，将切粗丝蒜切粒备用

3、鸭血切成小块备用

4、豆腐切小块备用

5、起锅烧水，水开下入鸭血焯水

6、水开加盐下入豆腐焯水

7、焯好水的豆腐和鸭血，捞出控水备用

8、起锅烧油下入花椒大料煸炒

9、下午葱姜爆香

10、下入干辣椒段煸炒

11、下入老干妈风味豆豉煸炒

12、下入鸭血和豆腐煸炒

13、下入料酒

14、下入蚝油

15、加入一勺水

16、加盐

17、加生抽煸炒

18、加入水淀粉

19、加入蒜粒

20、加入豪吉藤椒油，撒上葱花和鸡精即可出锅

21、最后上个成品图，藤椒鸭血烧豆腐完成。感谢收看！
小贴士1.鸭血和豆腐都需要焯水，这样可以去腥，还可以增加豆腐的韧性，炒的时候不易碎。2.还可以把小葱换成韭菜或者青蒜，快出锅时加入，翻炒两分钟即可这样味道更鲜美。3.豆腐焯水时要加盐，可增加豆腐韧性。

藤椒|藤椒鸭血烧豆腐

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