4、由于牛肉不能蒸太老 ， 金针菇也很易熟 ， 待煮饭到2/3时间处 ， 放入金针菇牛肉 ， 蒸大概10分钟左右；
5、最后打开电饭锅盖 ， 出锅 ， 淋上适量生抽提鲜 ， 撒上葱花即可 。

豉汁蒸凤爪【材料】鸡爪1斤、姜、干辣椒、豆豉、料酒、盐、生粉、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽
【做法】
1、鸡爪洗净剁去指甲 ， 姜切片 ， 烧一锅清水煮沸后放鸡爪、姜片、料酒焯水 ， 撇去浮沫；
2、鸡爪焯水后捞出沥干水分 ， 备用；
3、锅里倒入适量食用油 ， 然后加入一勺盐 ， 待油烧至七八成热时下入鸡爪 ， 将鸡爪炸香 ， 不时翻面 ， 炸至鸡爪起泡起皱即可捞出；
4、炸过的鸡爪放入热水里浸泡两三个小时 ， 让鸡爪膨胀变软 ， 泡好后捞出沥干水 ， 然后加入生粉充分拌匀；
5、热锅下油 ， 转小火将干辣椒、姜片和豆豉爆香；
6、把炒香辣椒豆豉倒在鸡爪上面 ， 再加入胡椒粉、生抽、蚝油、白糖、老抽、十三香 ， 搅拌均匀；
7、最后开蒸 ， 电饭煲煮饭时一起蒸熟 ， 方便又好吃 。

莲藕蒸肉【材料】莲藕1节、猪肉末、洋葱、蛋黄、葱、生粉、料酒、胡椒粉、生抽、
【做法】
1、猪肉末里加入洗净切好的洋葱碎 ， 再加入生抽、生粉 ， 搅拌均匀；
2、莲藕去皮 ， 切成薄片 ， 焯水变软后捞出备用；
3、将适量肉馅放入莲藕片中 ， 将藕片折起 ， 做成半包裹形状；
4、将莲藕依次摆入盘中 ， 中间打入一个蛋黄；
5、放入电饭煲里面 ， 边煮饭边蒸 ， 待煮饭键跳键 ， 就可以吃啦；
6、想卖相更好一点 ， 可以撒点葱花 ， 好看又好吃 。

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