香菜|小吃快餐的市场潜力远比你想象的要大螺蛳粉|臭豆腐

text":"【香菜|小吃快餐的市场潜力远比你想象的要大】虽然很多品牌都是通过单品做起来的的，可是随着市场的发展和大众消费的改变，会慢慢变成多品类的产品结构，原因在于品牌想通过增多品类数量的方式来增加大众的消费选择，为此获得更多的客源，提高餐饮品牌的生命力和存活周期，所以像沙县小吃这种品牌更具备先天优势，再加上是刚需的日常消费，不需要花费心思教育市场，而且不论是位置选址还是门店数量都具备巨大优势，但是在消费升级的当下沙县小
吃已经满足不了大众的消费，经营过程粗放管理，经营模式陈旧，店虽多但经营分散，档次较低成为了沙县小吃发展的阻碍，低价为王的红利时代早已过去，不少品牌都纷纷开始转型，疫情过后要提升的不是引流，而是留客，真正要发力的是企业根部的东西，疫情不是倒闭潮，真正的倒闭潮是疫情的三年以后，现在看似生意是好了点，因为该倒闭的都倒闭了，未来疫情可能会形成常态化，无论用什么方式，怎么经营，目前最重要的就是活下来！
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香菜|小吃快餐的市场潜力远比你想象的要大

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