过筛是双皮奶口感顺滑的一个重要原因！打蛋器打得不均匀 ， 还残留部分蛋清 ， 通过滤网我们可以把没有搅散的蛋清过滤出来 ， 避免双皮奶“结块” 。

【步骤4：成败在此一举！】
锅中水烧开 ， 用中火蒸10~15分钟 。
进锅前 ， 碗要用保鲜膜封住或者用碟子盖上 ， 避免在蒸双皮奶的时候“蒸锅上汽” ， 蒸汽水掉进碗里 ， 影响双皮奶成型 。

在加热的过程中 ， 剩余的少量脂肪也从牛奶中脱离 ， 形成了“第2层奶皮” 。 一道甜美的广式美食——双皮奶 ， 就此诞生！

牛奶和蛋清的混合液经过加热达到了最佳的口感！直接趁热吃 ， 奶香醇厚；放进冰箱冷藏 ， 再吃 ， 爽滑弹牙 。 如果你喜欢也试试吧！

一日四餐饮茶温饱 ， 我眼中的广东是一座“美食之都” 。在广东 ， 每一碗醇厚、顺滑的双皮奶都传承着一贯的“广东老味道” 。 我觉得双皮奶不仅是广东的标签 ， 它更代表了中国的地道小吃 。 希望下一代能接管这门手艺 ， 把中华美食传承下去 ， 让后人享受美食带来的充实与满足！

双皮奶你会做了吗？欢迎评论+留言一起讨论 。
想学习更多美食知识 ， 请关注“高兴享厨记” 。 如果您觉得这篇文章对您有帮助 ， 请点赞、收藏！如果您有好的见解 ， 不吝赐教 。

【肉夹馍|1盒牛奶，2个鸡蛋，就能做出“传统美食”！中国甜品界的扛把子】抄袭、盗取、搬运将追究法律责任 。

猜你喜欢

• 红薯烙馍怎么做（红薯烙馍如何做）
• 冻库虾怎么做（怎么做冻库虾）
• 孜然火腿炒馍丁（孜然火腿炒馍丁的做法分享）
• 内蒙古|馍与饼厨匠之王争夺赛即刻打响！四位大厨一决高下，哪种麦香更抓住你的胃？
• 蒸馍发面的技巧（蒸馍发面技巧都有哪些）
• 怎么做烙馍简单好吃（如何做做烙馍）
• 水烙馍卷菜|北方的面食，你吃过多少？亲手教你制作北方的“水烙馍卷菜”
• 锅盔|陕西八大怪烙馍像锅盖，在家做的大锅盔越嚼越香，用行动支持西安
• 肉夹馍合生汇|西少爷肉夹馍、村上一屋、东方饺子王等因食安问题被通报
• 全网最详细的肉夹馍的做法，手残党都一次成功